EL

Γλώσσα

Ρωτήστε τον σεφ

Αντικατάσταση συστατικού

Τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί για εκχύλισμα βανίλιας;

Η πάστα βανίλιας, το φασόλι βανίλιας και το σιρόπι σφενδάμου είναι οι πιο εύκολες αντικαταστάσεις. Παρακάτω: 5 επιλογές με την σωστή ποσότητα χρήσης, τι αλλάζει στο πιάτο και ποιες δίαιτες ταιριάζουν.

Εκχύλισμα βανίλιας στα αριστερά, πάστα βανίλιας στα δεξιά

Η γρήγορη απάντηση

Πάστα βανίλιας. Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Είναι συμπυκνωμένο. Περιέχει σπόρους. Ιδανικό για παγωτές κρέμες.

Προσαρμογή: Άμεση αντικατάσταση. Καλύτερη γεύση.

  1. Πάστα βανίλιας

    Αντικατάσταση άμεσης εναλλαγής

    Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)

    Συγκεντρωμένη. Περιέχει σπόρους. Καλύτερη για κρέμες.

    Γεύση
    Ίδιο με το εκχύλισμα.
    Υφή
    Προσθέτει ορατούς σπόρους.
    Υγρασία
    Καμία.
    Προσαρμογή
    Άμεση αντικατάσταση. Καλύτερη γεύση.
    Καλύτερο για
    Οποιαδήποτε συνταγή

    vegan

  2. Φασόλι βανίλιας

    Αντικατάσταση άμεσης εναλλαγής

    Χρησιμοποιήστε το ⅓ της ποσότητας (αναλογία 1:3)

    3 τσάι εκχύλισμα = 1 ολόκληρο φασόλι. Σκάψτε τους σπόρους.

    Γεύση
    Έντονη γεύση.
    Υφή
    Προσθέτει μικρούς σπόρους ως διακόσμηση.
    Υγρασία
    Καμία.
    Προσαρμογή
    Ανοίξτε το φασόλι, σκάψτε τους σπόρους, προσθέστε και τους σπόρους και το φασόλι στο υγρό.
    Καλύτερο για
    Κρέμες, παγωτά, γλυκά υψηλής ποιότητας

    vegan

  3. Σιρόπι σφενδάμου

    Μικρή προσαρμογή

    Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)

    Διαφορετική αλλά ευχάριστη.

    Γεύση
    Σιρόπι σφενδάμου.
    Υφή
    Προσθέτει υγρασία.
    Υγρασία
    Πολύ υψηλή.
    Προσαρμογή
    Μειώστε ελαφρώς τη ζάχαρη αν χρησιμοποιείται σιρόπι σφενδάμου.
    Καλύτερο για
    Τοστ, κρέπες

    vegan

  4. Μπάρμπον ή σκοτεινό ρούμι

    Μικρή προσαρμογή

    Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)

    Με βάση το αλκοόλ. Παρόμοια ζεστασιά.

    Γεύση
    Ζεστασιά από αλκοόλ.
    Υφή
    Ίδιο προφίλ υγρών.
    Υγρασία
    Δεν απομένει αλκοόλ.
    Προσαρμογή
    Βράστε το αλκοόλ αν χρειάζεται.
    Καλύτερο για
    Επιδόρπια, σάλτσες

  5. Εκχύλισμα αμυγδάλου

    Αλλάζει τη γεύση ή την υφή

    Χρησιμοποιήστε το ½ της ποσότητας (αναλογία 1:2)

    Πολύ διαφορετική γεύση. Χρησιμοποιήστε το μισό.

    Γεύση
    Μαρτσίπαν, αμύγδαλο.
    Υφή
    Ίδιο.
    Υγρασία
    Καμία.
    Προσαρμογή
    Χρησιμοποιήστε το μισό. Διαφορετική γεύση.
    Καλύτερο για
    Γλυκά, πουτίγκες

    vegan

Συχνές ερωτήσεις

Ποια είναι η καλύτερη αντικατάσταση για το εκχύλισμα βανίλιας;

Η πάστα βανίλιας είναι η πιο κοντινή αντικατάσταση. Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Συγκεντρωμένη. Περιέχει σπόρους. Καλύτερη για κρέμες.

Ποια είναι η χορτοφαγική αντικατάσταση για το εκχύλισμα βανίλιας;

Καλές επιλογές για χορτοφάγους είναι η πάστα βανίλιας, το φασόλι βανίλιας, το σιρόπι σφενδάμου και το εκχύλισμα αμυγδάλου.

Πόσο πρέπει να χρησιμοποιήσω αντί για εκχύλισμα βανίλιας;

Εξαρτάται από την αντικατάσταση. Πάστα βανίλιας: Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Φασόλι βανίλιας: Χρησιμοποιήστε το ⅓ της ποσότητας. Σιρόπι σφενδάμου: Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα.

Συνταγές που χρησιμοποιούν εκχύλισμα βανίλιας

Προσαρμόστε την ποσότητα στη συνταγή σας

Εισάγετε την ποσότητα που χρειάζεστε και το εργαλείο υποκατάστασης θα υπολογίσει την ακριβή ποσότητα. Ή ρωτήστε τον σεφ πώς η αλλαγή θα επηρεάσει το πιάτο σας.

Ανοίξτε το εργαλείο αντικατάστασηςΡωτήστε τον σεφ