재료 대체

카옌 후추 대신 무엇을 사용할 수 있나요?

고춧가루 (분쇄), 파프리카 (매운), 고춧가루 (한국식)가 가장 쉬운 대체제입니다. 아래에 5 가지 옵션과 사용해야 할 정확한 양, 요리에서 달라지는 점, 어떤 식단에 적합한지 소개합니다.

간단한 답변

고춧가루 (분쇄). 같은 양을 사용하세요. 농도가 낮습니다. 씨앗도 함께 넣으세요.

조정: 매운맛을 맞추려면 약간 더 많이 사용하세요.

고춧가루 (분쇄)
바로 교체 가능한 대체재

같은 양 사용 (비율 1:1)

농도가 낮습니다. 씨앗도 함께 넣으세요.

맛
같은 고추의 따뜻함.

식감
조각이 보입니다.

수분
없음.

조정
매운맛을 맞추려면 약간 더 많이 사용하세요.

최적용도
피자, 파스타, 피자

비건
파프리카 (매운)
바로 교체 가능한 대체재

같은 양 사용 (비율 1:1)

비슷한 매운맛. 스모키하거나 단맛이 나는 종류.

맛
매운맛 + 스모키/단맛.

식감
고운 가루.

수분
없음.

조정
직접 대체.

최적용도
구라시, 데빌드 에그, 스튜

비건
고춧가루 (한국식)
바로 교체 가능한 대체재

같은 양 사용 (비율 1:1)

덜 매운맛, 스모키, 약간 단맛.

맛
구수한 단맛.

식감
굵은 조각.

수분
없음.

조정
직접 대체.

최적용도
한국 요리, 김치

비건
칠리 파우더
작은 조정

양을 ½ 만큼 사용하세요 (비율 1:2)

덜 매운맛. 커민, 오레가노, 마늘이 들어갑니다.

맛
복합적인 블렌드.

식감
같음.

수분
없음.

조정
2 배 양을 사용하세요. 맛이 달라집니다.

최적용도
멕시코, 텍스멕스

비건
삼발 오엘
작은 조정

2배 양 사용 (비율 2:1)

마늘과 식초를 더합니다.

맛
마늘 향이 나는 매운맛.

식감
굵은 페이스트.

수분
물.

조정
매운맛을 맞추려면 두 배 더 사용하세요.

최적용도
볶음 요리, 아시아 요리

비건