Sustituto de ingrediente

¿Qué puedes usar en lugar de pimienta cayena?

Los copos de pimiento rojo (triturados), paprika (picante) y gochugaru (copos coreanos) son los sustitutos más sencillos. A continuación: 5 opciones con la cantidad correcta a usar, qué cambios en el plato y qué dietas cubren.

La respuesta rápida

Copos de pimiento rojo (triturados). Usa la misma cantidad. Menos concentrado. Añade también las semillas.

Ajustar: Usa un poco más para igualar el picante.

Copos de pimiento rojo (triturados)
Sustitución directa

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Menos concentrado. Añade también las semillas.

Sabor
Mismo calor del pimiento.

Textura
Se ven los copos.

Humedad
Ninguno.

Ajustar
Usa un poco más para igualar el picante.

Ideal para
Pizza, pasta, pizza

vegano
Paprika (picante)
Sustitución directa

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Mismo nivel de picante. Variedades ahumadas o dulces.

Sabor
Picante + ahumado/dulce.

Textura
Polvo fino.

Humedad
Ninguno.

Ajustar
Sustitución directa.

Ideal para
Guiso húngaro, huevos rellenos, guisos

vegano
Gochugaru (copos coreanos)
Sustitución directa

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Menos picante, ahumado, ligeramente dulce.

Sabor
Dulce ahumado.

Textura
Copos gruesos.

Humedad
Ninguno.

Ajustar
Sustitución directa.

Ideal para
Platos coreanos, kimchi

vegano
Polvo de chile
Ajuste pequeño

Utilice ½ de la cantidad (proporción 1:2)

Menos picante. Contiene comino, orégano y ajo.

Sabor
Mezcla compleja.

Textura
Igual.

Humedad
Ninguno.

Ajustar
Usa el doble de cantidad. El sabor será diferente.

Ideal para
Mexicano, Tex-Mex

vegano
Sambal oelek
Ajuste pequeño

Usa 2× la cantidad (proporción 2:1)

Añade ajo y vinagre.

Sabor
Picante con sabor a ajo.

Textura
Pasta gruesa.

Humedad
Agua.

Ajustar
Usa el doble para igualar el nivel de picante.

Ideal para
Woks, platos asiáticos

vegano

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la mejor sustitución para la pimienta cayena?

Los copos de pimiento rojo (triturados) son el sustituto más cercano. Usa la misma cantidad. Menos concentrado. Añade también las semillas.

¿Qué sustituto veganos hay para la pimienta cayena?

Buenas opciones veganas son los copos de pimiento rojo (triturados), paprika (picante), gochugaru (copos coreanos) y polvo de chile.

¿Cuánto debo usar en lugar de pimienta cayena?

Depende del sustituto. Copos de pimiento rojo (triturados): usa la misma cantidad. Paprika (picante): usa la misma cantidad. Gochugaru (copos coreanos): usa la misma cantidad.