Name: Pollo frito
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Americano
Ingredients: 3 lb de piezas de pollo, mezcla de muslos y piernitas; 2 tazas de leche agria; 2 tazas de harina para todo uso; 1 cd. de pimentón; 1 cdta de polvo de ajo; 1 cdas de polvo de cebolla; ½ cdta de pimienta de cayena; 1 ½ cdta de sal; 1 cdts de pimienta negra; 4 tazas de aceite vegetal, para freír

Pollo frito

Pollo frito sureño crujiente y dorado con una costra bien sazonada y carne jugosa por dentro.

Tiempo total

1 h 10 min

Preparación

30 min

Cocinar

40 min

Raciones

Dificultad

Medio

Por ración

480 kcal

Método

Mojar el pollo en leche agria con sal al menos 2 horas, preferiblemente de un día para otro.
Mezclar harina, pimentón, polvo de ajo, polvo de cebolla, cayena, sal y pimienta.
Sacar el pollo de la leche agria. Rebozar bien en la harina sazonada.
Freír a 325F: 12-15 min para muslos/piernitas, 15-18 min para pechugas, hasta 165F internos.
Escurrir en una rejilla. Reposar 5 min antes de servir.

Nutrición por ración

Calorías: 480
Proteína: 36g
Carbohidratos: 24g
Grasa: 28g
Fibra: 1g

Proteína 29%Carbohidratos 20%Grasa 51%

Solo estimaciones. Revisa las etiquetas de los ingredientes y los alérgenos, y cocina la carne y las aves a temperaturas internas seguras.

estadounidense · sureño · pollo · frito · crujiente · comida reconfortante

Pollo frito

Ingredientes

Equipo

Método

Nutrición por ración

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