Name: Poulet frit
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Américain
Ingredients: 3 lb de morceaux de poulet, mélange de cuisses et pilons; 2 tasses de babeurre; 2 tasses de farine tout usage; 1 c. à soupe de paprika; 1 c. à s. de poudre d'ail; 1 c.à.c. de poudre d'oignon; ½ c. à café de poivre de Cayenne; 1 ½ c. à thé de sel; 1 cuillères à café de poivre noir; 4 tasses d'huile végétale, pour la friture

Poulet frit

Poulet frit sud croustillant et doré avec une croûte bien assaisonnée et une chair juteuse à l'intérieur.

Durée totale

1 h 10 min

Préparation

30 min

Cuire

40 min

Portions

Niveau de difficulté

Moyen

Pour une portion

480 kcal

Méthode

Faire mariner le poulet dans le babeurre salé pendant au moins 2 heures, de préférence toute la nuit.
Mélanger la farine, le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le cayenne, le sel et le poivre.
Retirer le poulet du babeurre. Enrober abondamment dans la farine assaisonnée.
Faire frire à 325°F : 12-15 min pour les cuisses/pilons, 15-18 min pour les blancs, jusqu'à 165°F à cœur.
Égoutter sur une grille. Laisser reposer 5 min avant de servir.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 480
Protéines: 36g
Glucides: 24g
Matière grasse: 28g
Fibres: 1g

Protéines 29%Glucides 20%Matière grasse 51%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

américain · sud · poulet · frit · croustillant · plat réconfortant

Poulet frit

Ingrédients

Équipement

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