Name: Côtes de porc BBQ
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Américain
Ingredients: 2 racks de côtes de porc arrière; 1 tasse de sauce barbecue; 3 c. à s. de sucre brun; 2 c. à s. de paprika fumé; 1 c. à s. de poudre d'ail; 1 c. à s. de poudre d'oignon; 1 c. à thé de cumin; 1 c. à soupe de sel; 1 cuillères à café de poivre noir

Côtes de porc BBQ

Côtes de porc tendres à tomber de l'os avec une sauce barbecue fumée et sucrée — un classique américain du jardin.

Durée totale

3 h 30 min

Préparation

30 min

Cuire

3 h

Portions

Niveau de difficulté

Moyen

Pour une portion

650 kcal

Ingrédients

2 racks côtes de porc arrière
1 tasse sauce barbecue
3 c. à s. sucre brun Remplacer
2 c. à s. paprika fumé Remplacer
1 c. à s. poudre d'ail
1 c. à s. poudre d'oignon
1 c. à thé cumin
1 c. à s. sel
1 c. à thé poivre noir Remplacer

Équipement

gril, plaque de cuisson

Méthode

Retirez la membrane du dos des côtes.
Mélangez le sucre, le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le cumin, le sel et le poivre pour le frottement sec. Enrobez généreusement les côtes.
Enveloppez dans du papier aluminium. Faites cuire au four à 300°F pendant 2,5 heures jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Enlevez le papier aluminium, badigeonnez de sauce BBQ. Grillez ou faites griller 10 min, en badigeonnant avec plus de sauce, jusqu'à ce qu'elle caramélise.
Laissez reposer 10 min. Coupez entre les os et servez.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 650
Protéines: 38g
Glucides: 22g
Matière grasse: 44g
Fibres: 1g

Protéines 24%Glucides 14%Matière grasse 62%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

américain · barbecue · côtes · porc · grillé · fumé · été · fête

Ingrédients

Équipement

Méthode

Valeurs nutritionnelles par portion

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