Name: Costelas BBQ
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Americana
Ingredients: 2 porções de costelas de porco baby back; 1 xícara de molho barbecue; 3 colher de sopa de açúcar mascavo; 2 colheres de sopa de páprica defumada; 1 colheres de sopa de alho em pó; 1 colheres de sopa de pó de cebola; 1 colher de chá de cominho; 1 c. de sopa de sal; 1 colher de chá de pimenta-do-reino

Costelas BBQ

Costelas de porco macias que se desmancham no osso com molho barbecue defumado e doce — um clássico americano de quintal.

Tempo total

3 h 30 min

Preparo

30 min

Cozinhar

3 hora

Rende

Dificuldade

Médio

Por porção

650 kcal

Ingredientes

2 porções costelas de porco baby back
1 xícara molho barbecue
3 colher (sopa) açúcar mascavo Trocar
2 colher (sopa) páprica defumada Trocar
1 colher (sopa) pó de alho
1 colher (sopa) pó de cebola
1 c. de chá cominho
1 colher (sopa) sal
1 c. de chá pimenta-do-reino Trocar

Equipamentos

grelha, assadeira

Método

Remova a membrana da parte de trás das costelas.
Misture açúcar, páprica, alho em pó, cebola em pó, cominho, sal e pimenta para a cobertura seca. Cubra as costelas generosamente.
Envolva em papel alumínio. Asse a 300F por 2,5 horas até ficarem macias.
Remova o papel alumínio, pincele com molho BBQ. Grelhe ou grelhe por 10 min, regando com mais molho, até caramelizar.
Deixe descansar por 10 min. Fatie entre os ossos e sirva.

Nutrição por porção

Calorias: 650
Proteína: 38g
Carboidratos: 22g
Gordura: 44g
Fibra: 1g

Proteína 24%Carboidratos 14%Gordura 62%

Apenas estimativas. Verifique os rótulos dos ingredientes e alérgenos, e cozinhe a carne e as aves até atingir temperaturas internas seguras.

americano · bbq · costelas · porco · grelhado · defumado · verão · festa

Ingredientes

Equipamentos

Método

Nutrição por porção

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