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Substituto de ingrediente

O que você pode usar no lugar do pimentão?

Chili powder, páprica defumada e cayenne + açúcar (pitada) são as trocas mais fáceis. Abaixo: 3 opções com a quantidade correta para usar, o que muda no prato e quais dietas elas atendem.

Pimentão à esquerda, pimenta em pó à direita

A resposta rápida

Pimenta caiena. Use a mesma quantidade. Contém pimentão + outras especiarias.

Ajustar: Troca direta. Sabor ligeiramente diferente.

  1. Pimenta caiena

    Troca direta

    Usar a mesma quantidade (proporção 1:1)

    Contém pimentão + outras especiarias.

    Sabor
    Mais complexo.
    Textura
    Igual.
    Umidade
    Nenhum.
    Ajustar
    Troca direta. Sabor ligeiramente diferente.
    Melhor para
    Mexicana, Tex-Mex

    vegano

  2. Pimentão defumado

    Troca direta

    Usar a mesma quantidade (proporção 1:1)

    Defumação adiciona profundidade. Insubstituível se o defumado for essencial.

    Sabor
    Esmoqado.
    Textura
    Igual.
    Umidade
    Nenhum.
    Ajustar
    Troca direta. Perfil de sabor diferente.
    Melhor para
    Goulash, temperos em pasta, ovos recheados

    vegano

  3. Cayenne + açúcar (pitada)

    Ajuste pequeno

    Usar a mesma quantidade (proporção 1:1)

    Cayenne é muito mais picante. Adicione pitada de açúcar.

    Sabor
    Calor + doçura.
    Textura
    Igual.
    Umidade
    Nenhum.
    Ajustar
    Reduza a cayenne para 1/4 da quantidade, adicione açúcar.
    Melhor para
    Qualquer receita que precise do calor do pimentão

    vegano

Perguntas frequentes

Qual é o melhor substituto para pimentão?

Pimenta em pó é a substituição mais próxima. Use a mesma quantidade. Contém pimentão + outras especiarias.

Qual é um substituto vegano para pimentão?

Bons opções veganas são pimenta em pó, pimentão defumado e Cayenne + açúcar (pitada).

Quanto devo usar no lugar do pimentão?

Depende da troca. Pimenta em pó: use a mesma quantidade. Pimentão defumado: use a mesma quantidade. Cayenne + açúcar (pitada): use a mesma quantidade.

Receitas que usam pimentão

Ajuste para a sua receita

Digite a quantidade que você precisa e a ferramenta de substituição calcula a quantidade exata. Ou pergunte ao chef como a troca vai alterar seu prato.

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