ماذا يمكنك استخدام بدلاً من الفلفل الكايين؟

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

أقل تركيزًا. أضف البذور أيضًا.

نكهة

نفس دفء الفلفل.

القوام

تظهر الشرائح بوضوح.

الرطوبة

لا شيء.

تعديل

استخدم كمية أكبر قليلًا لمطابقة مستوى الحرارة.

الأفضل لـ

بيتزا، باستا، بيتزا

نباتي

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

حرارة مماثلة. أصناف مدخنة أو حلوة قليلاً.

نكهة

حرارة + مدخن/حلو.

القوام

بودرة ناعمة.

الرطوبة

لا شيء.

تعديل

استبدال مباشر.

الأفضل لـ

غولاش، بيض مخبوز، يخنات

نباتي

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

أقل حدة، مدخن، وحلو قليلاً.

نكهة

مدخن وحلو.

القوام

شرائح خشنة.

الرطوبة

لا شيء.

تعديل

استبدال مباشر.

الأفضل لـ

أطباق كورية، kimchi

نباتي

استخدم ½ من الكمية (نسبة 1:2)

أقل حدة. يحتوي على الكمون، الأوريجانو، والثوم.

نكهة

خلطة معقدة.

القوام

نفس الشيء.

الرطوبة

لا شيء.

تعديل

استخدم ضعف الكمية. سيختلف الطعم.

الأفضل لـ

مكسيكي، تكس-مكس

نباتي

استخدم 2× من الكمية (نسبة 2:1)

يضيف نكهة الثوم والخل.

نكهة

حرارة نكهة الثوم.

القوام

معجون خشن.

الرطوبة

الماء.

تعديل

استخدم ضعف الكمية لمستوى الحرارة.

الأفضل لـ

أطباق القلي السريع، أطباق آسيوية

نباتي