Замінник інгредієнта

Що можна використати замість часнику?

Часниковий порошок, дрібнозернистий часник та олія з часником — найпростіші варіанти. Нижче: 6 варіантів із правильною кількістю, що змінюється у страві та для яких дієт вони підходять.

Швидка відповідь

Часниковий порошок. Використовуйте ⅛ від загальної кількості. 1/8 ч. л. порошку = 1 зубчик. Не для сирого використання.

Налаштувати: Використовуйте 1/8 ч. л. на зубчиків.

Часниковий порошок
Заміна в режимі вставки

Використайте ⅛ від зазначеної кількості (співвідношення 1:8)

1/8 ч. л. порошку = 1 зубчиків. Не для сирого вживання.

Смак
М'якший, менш гострий.

Текстура
Рівномірно розчиняється.

Вологість
Нічого.

Налаштувати
Використовуйте 1/8 ч. л. на зубчиків.

Найкраще для
Сухі маринади, суміші спецій, соуси

веганська
Дрібнозернистий часник
Заміна в режимі вставки

Використайте ¼ від зазначеної кількості (співвідношення 1:4)

1/4 ч. л. гранул = 1 зубчиків. Швидко розчиняються.

Смак
Сильніший за порошок.

Текстура
Більш гранульований за порошок.

Вологість
Нічого.

Налаштувати
1/4 ч. л. = 1 зубчиків.

Найкраще для
Супи, рагу, соуси

веганська
Олія з часником
Мала корекція

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Безпечний варіант при занепокоєнні ботулізмом. Без шматочків.

Смак
М'який.

Текстура
Тільки рідина — без шматочків часнику.

Вологість
Нічого.

Налаштувати
Замініть олію олією + зубчиками часнику під час приготування.

Найкраще для
Смаження, заправки

веганська
Шалот (мелений)
Мала корекція

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

М'якший, солодший. 1 маленький шалот = 2 зубчик.

Смак
М'якший за часник.

Текстура
Те саме, що й шалот.

Вологість
Свіжа волога овочів.

Налаштувати
Використовуйте вказану кількість.

Найкраще для
Заправки, соуси

веганська
Паста з печеного часнику
Мала корекція

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

М'якший і солодший за сирим.

Смак
Солодкий, м'який.

Текстура
Гладкий.

Вологість
Волога паста.

Налаштувати
1 ч. л. пасти ≈ 1 зубчик.

Найкраще для
Паста, пюре

веганська
Асафетіда (хінг) — дрібка
Змінює смак або текстуру

Використайте ¼ від зазначеної кількості (співвідношення 1:4)

Індійська основа на кухні. Сульфідний до приготування.

Смак
Гострий, як часник/цибуля, після приготування.

Текстура
Порошок.

Вологість
Нічого.

Налаштувати
Обсмажте в олії спочатку. Використовуйте 1/4 ч. л. на 2 зубчиків.

Найкраще для
Бобові страви, індійська кухня

веганська

Поширені запитання

Який найкращий замінник часнику?

Найближча заміна — часниковий порошок. Використовуйте ⅛ від зазначеної кількості. 1/8 ч. л. порошку = 1 зубчик. Не для сирого вживання.

Який веганський замінник часнику?

Хороші веганські варіанти: часниковий порошок, дрібнозернистий часник, олія з часником та шалот (дрібно нарізаний).

Скільки потрібно використати замість часнику?

Це залежить від вибору замінника. Часниковий порошок: використовуйте ⅛ від загальної кількості. Дрібнозернистий часник: використовуйте ¼ від загальної кількості. Олія з часником: використовуйте ту саму кількість.