Name: Tavuk Şiş (turkiska kycklingspett)
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Turkisk
Ingredients: 2 lb benlösa, skinnfria kycklinglår, skärda i 1,5-tums bitar; ½ msk vanlig turkisk eller grekisk yoghurt, hel fetthalt; 2 msk olivolja; 2 msk färsk citronsaft; 3 vitlöksklyftor, finhackade; 1 msk tomatkross (domates salçası); 1 msk rödpeppars pasta (biber salçası), eller 1 extra tsk söt paprika om du inte hittar den; 1 tsk söt paprikapulver; 1 tsk aleppopeppar (pul biber); ½ tsk malen spiskummin; 1 ½ tsk kosher salt; ½ tsk svartpeppar; 1 stora gröna paprikor, skärda i bitar för spettpinnarna

Tavuk Şiş (turkiska kycklingspett)

Tavuk şiş är den vanliga kycklingspetten på turkiska grillställen: benlösa lårcubber marinerade i yoghurt, vitlök, citron och rödpeppars pasta, sedan grillade och serverade med ris, sallad och bröd.

Total tid

27 min

Förbered

15 min

Koka

12 min

Antal portioner

Svårighetsgrad

Lätt

Per portion

378 kcal

Metod

Vispa yoghurt, olivolja, citronsaft, vitlök, båda pastorna, paprika, Aleppo-peppar, spiskummin, salt och svartpeppar i en stor skål tills det är slätt. Tillsätt kycklingen, vänd om så att den täcks, täck över och ställ in i kylen i minst 1 timme eller högst över natten.
Värm en grill eller grillpanna till medelhög värme, ca 425 till 450°F (220 till 230°C). Om du använder träspett, blötlägg dem i vatten i 30 minuter först.
Trä på kycklingen på spettpinnarna, alternera med paprikbitar och lämna en kvarts tum gap mellan bitarna, tryck försiktigt så att varje cubb ligger plant och inte snurrar.
Grilla petterna i 10 till 12 minuter, vänd var 3 minut, tills de fått färgfläckar och kycklingen når 165°F (74°C) i den tjockaste biten. Lårfleisch blir saftigt vid den temperaturen, så jagas inte efter ett högre nummer.
Låt petterna vila på en tallrik i 3 minuter så att safterna kan slå sig, sedan glider du kycklingen och paprikan av petterna.
Servera het med ris eller bulgur, grillade tomater, en grön sallad och varmt bröd, med citronklyftor vid sidan av.

Näringsvärde per portion

Kalorier: 378
Protein: 47g
Kolhydrater: 9g
Fett: 17g
Fiber: 2g

Protein 50%Kolhydrater 10%Fett 41%

Endast uppskattningar. Kontrollera ingrediensetiketter och allergener, och tillaga kött och fjäderfä till säkra innertemperaturer.

turkiska · kebab · grill · kyckling · spettpinnar

Tavuk Şiş (turkiska kycklingspett)

Ingredienser

Utrustning

Metod

Näringsvärde per portion

Saknar du något?

Ingredienser

Utrustning

Metod

Näringsvärde per portion

Saknar du något?

Du kanske också gillar