Ingredienssubstitut
Vad kan du använda istället för svartpeppar?
Vitpeppar, malen ingefära och paprika (söt) är de enklaste bytena. Nedan: 3 alternativ med rätt mängd att använda, vad som ändras i rätten och vilka dieter de passar.
Svaret snabbt
Vitpeppar. Använd samma mängd. Jordigare, fermenterad. Används i fransk/asiatisk matlagning.
Justera: Direkt ersättning. Använd mindre om du är känslig för jordiga toner.
-
Vitpeppar
Byt ut direktAnvänd samma mängd (förhållande 1:1)
Jordigare, fermenterad. Används i fransk/asiatisk matlagning.
- Smak
- Jordigare, mindre ljus.
- Struktur
- Samma.
- Fuktighet
- Inget.
- Justera
- Direkt ersättning. Använd mindre om du är känslig för jordiga toner.
- Bäst för
- Vita såser, fransk matlagning, asiatisk
vegansk
-
Jordgins
Ändrar smak eller konsistensAnvänd ¼ av mängden (förhållande 1:4)
En helt annan krydda. Ger värme/konsistens.
- Smak
- Varm ingefära.
- Struktur
- Samma.
- Fuktighet
- Inget.
- Justera
- Använd mycket sparsamt — smaken är mycket annorlunda.
- Bäst för
- Bakverk, Kryddblandningar
vegansk
-
Paprika (söt)
Ändrar smak eller konsistensAnvänd ½ av mängden (förhållande 1:2)
Mindre stark. Ger färg.
- Smak
- Mild, fruktig.
- Struktur
- Samma.
- Fuktighet
- Inget.
- Justera
- Ingen värme — bara mild smak.
- Bäst för
- Casseroles, toppingar
vegansk
Vanliga frågor
Vad är det bästa alternativet till svartpeppar?
Vitpeppar är det närmaste alternativet. Använd samma mängd. Jordigare, fermenterad. Används i fransk/asiatisk matlagning.
Vad är ett veganskt alternativ till svartpeppar?
Goda veganska alternativ är vitpeppar, malen ingefära och paprika (söt).
Hur mycket ska jag använda istället för svartpeppar?
Det beror på bytet. Vitpeppar: Använd samma mängd. Malen ingefära: Använd ¼ av mängden. Paprika (söt): Använd ½ av mängden.
Recept som använder svartpeppar
Fler byten
Anpassa mängden till ditt recept
Skriv in den mängd du behöver så beräknar substitutionsverktyget exakt kvantitet. Eller fråga kocken hur bytet påverkar din rätt.