タヴシュ・シシュ（トルコ風チキン串焼き）

• 2 lb 皮なし・骨なし鶏もも肉、1.5インチ角に切る
• ½ カップ プレーントルコまたはギリシャヨーグルト、全脂肪
• 2 大さじ オリーブオイル 置き換え
• 2 大さじ フレッシュレモンジュース 置き換え
• 3 クローブ ニンニク、みじん切り 置き換え
• 1 大さじ トマトペースト（domates salçası） 置き換え
• 1 大さじ 赤唐辛子ペースト（biber salçası）、または見つからない場合は1小さじの甘口パプリカをさらに加えてください 置き換え
• 1 小さじ スイートパプリカ
• 1 小さじ アレッポペッパー（プル・ビベル） 置き換え
• ½ 小さじ クミンパウダー
• 1 ½ 小さじ カッセル塩
• ½ 小さじ 黒コショウ 置き換え
• 1 大 緑色のパプリカ、串に刺すための大きめに切る

調理器具

金属または水に浸した木製の串、グリルまたはグリルパン、大きなボウル