ラム・シシュ・ケバブ

• 2 lb 骨なしラム肉の腿または肩肉、硬い脂身を取り除き、1.5 インチ角に切る
• 1 中 赤タマネギ、マリネ用にすりおろす 置き換え
• 3 クローブ ニンニク、みじん切り 置き換え
• 3 大さじ オリーブオイル、エクストラバージン 置き換え
• 2 大さじ フレッシュレモンジュース 置き換え
• ½ カップ プレーントルコまたはギリシャヨーグルト、全脂肪分；肉を柔らかくする
• 1 小さじ アレッポペッパー（プル・ビベル） 置き換え
• 1 小さじ 乾燥オレガノ、あればトルコ産のオレガノ
• 1 ½ 小さじ カッセル塩
• ½ 小さじ 黒コショウ、 freshly ground 置き換え
• 1 大 緑色のパプリカ、1.5 インチ角に切る
• 1 中 黄玉ねぎ、くし切りにして層を分ける 置き換え
• 1 カップ チェリートマト、串刺し用

調理器具

金属または水に浸した木製の串、グリルまたはグリルパン、大きなボウル