Substituto de ingrediente
O que você pode usar no lugar de pasta de tomate?
Pasta de tomate seco, molho de tomate (reduzido) e tomates esmagados (reduzidos) são as trocas mais fáceis. Abaixo: 4 opções com a quantidade certa, o que muda no prato e quais dietas elas atendem.
A resposta rápida
Pasta de tomate seco. Use a mesma quantidade. Intenso. Doce e ácido.
Ajustar: Dissolva em um pouco de água morna.
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Pasta de tomate seco
Ajuste pequenoUsar a mesma quantidade (proporção 1:1)
Intenso. Doce e levemente azedo.
- Sabor
- Intenso, doce e levemente azedo.
- Textura
- Igual.
- Umidade
- Mais espesso.
- Ajustar
- Dissolva em um pouco de água morna.
- Melhor para
- Qualquer receita
vegano
-
Molho de tomate (reduzido)
Ajuste pequenoUse 3× a quantidade (proporção 3:1)
Ferva 3 xícaras de molho → 1 xícara concentrada.
- Sabor
- Igual.
- Textura
- Mais espesso após a redução.
- Umidade
- Reduza no fogão.
- Ajustar
- Ferva em fogo baixo por 30-40 min. Cuidado para não queimar.
- Melhor para
- Qualquer receita que precise de pasta
vegano
-
Tomates esmagados (reduzidos)
Ajuste pequenoUse 3× a quantidade (proporção 3:1)
Mesmo método de redução.
- Sabor
- Igual.
- Textura
- Igual.
- Umidade
- Reduza no fogão.
- Ajustar
- Ferva em fogo baixo até engrossar.
- Melhor para
- Qualquer receita
vegano
-
Ketchup
Altera o sabor ou a texturaUsar a mesma quantidade (proporção 1:1)
Adiciona açúcar e vinagre.
- Sabor
- Doce/azedo.
- Textura
- Igual.
- Umidade
- Igual.
- Ajustar
- Reduza o açúcar na receita.
- Melhor para
- Urgentemente
vegano
Perguntas frequentes
Qual é o melhor substituto para pasta de tomate?
Pasta de tomate seco é a troca mais próxima. Use a mesma quantidade. Intenso. Doce e levemente azedo.
Qual é um substituto vegano para pasta de tomate?
Bons veganos são pasta de tomate seco, molho de tomate (reduzido), tomates esmagados (reduzidos) e ketchup.
Quanto devo usar no lugar de pasta de tomate?
Depende da troca. Pasta de tomate seco: use a mesma quantidade. Molho de tomate (reduzido): use 3× a quantidade. Tomates esmagados (reduzidos): use 3× a quantidade.
Receitas que usam pasta de tomate
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Turkish · Breakfast → Turco · Café da manhã
Menemen (Ovos turcos com tomate e pimentas)
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Turco · Prato Principal
Tantuni (estilo Mersin, wrap de carne bovina)
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Turco · Prato Principal
Tavuk Şiş (Espetos de frango turcos)
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Turco · Acompanhamento
Bulgur Pilavı (Pilau de Bulgur com Tomate)
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Turquia · Salada
Kısır (Salada de Bulgur Turca)
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Turco · Prato Principal
Tavuk Sote (Refogado de Frango Turco)
Mais substituições
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Digite a quantidade que você precisa e a ferramenta de substituição calcula a quantidade exata. Ou pergunte ao chef como a troca vai alterar seu prato.