Name: Bulgur Pilavı (Pilaf di bulgur al pomodoro)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Turco
Ingredients: 1 tazza di bulgur grossolano, #3 pilavlık bulgur; sciacquato brevemente e scolato; 2 cucchiai di olio d'oliva; 1 cucchiai di burro; 1 cipolla piccola, tritata finemente; 1 peperone verde piccolo, tritato finemente; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; 1 pomodoro medio, grattugiato, buccia scartata; ½ cucchiaino di pul biber, oppure un pizzico di paprika dolce; 2 tazza di acqua calda, oppure brodo caldo; 1 cucchiaini di sale; 2 cucchiai di prezzemolo a foglia piatta, tritato finemente

Bulgur Pilavı (Pilaf di bulgur al pomodoro)

Il bulgur pilavı è un umile pilaf turco profumato di pomodoro: bulgur grossolano cotto con cipolla, peperone verde e pomodoro in olio d'oliva e burro. Economico, veloce e saziante, si accompagna a kebab e kuru fasulye.

Tempo totale

30 min

Preparazione

10 min

Cuoci

20 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Per porzione

228 kcal

Metodo

Riscalda l'olio d'oliva e il burro in una teglia media a fuoco medio e cuoci la cipolla per 5 a 6 minuti fino a quando è morbida e traslucida ma non dorata, poi aggiungi il peperone tritato e cuoci per altri 3 minuti.
Mescola la passata di pomodoro e il pul biber per 1 minuto fino a quando la pasta diventa rosso mattone, poi aggiungi il pomodoro grattugiato e cuoci per 3 a 4 minuti fino a quando si è addensato in una marmellata.
Aggiungi il bulgur scolato e mescola per 2 minuti fino a quando ogni chicco è rivestito dal composto di pomodoro e profuma di tostato.
Aggiungi l'acqua calda o il brodo con il sale, porta a ebollizione, mescola una volta, poi copri, abbassa al fuoco più basso e lascia sobbollire per 12 a 15 minuti fino a quando il liquido è assorbito e il bulgur è tenero con piccoli buchi in superficie.
Rimuovi la padella dal fuoco e tienila coperta per 10 minuti in modo che il bulgur finisca di cuocere a vapore.
Sfuma il bulgur con una forchetta, mescola il prezzemolo e servi caldo.

Nutrizione per porzione

Calorie: 228
Proteine: 5g
Carboidrati: 32g
Grasso: 10g
Fibre: 5g

Proteine 8%Carboidrati 54%Grasso 38%

Stime solo. Controlla le etichette degli ingredienti e gli allergeni, e cuoci carne e pollame a temperature interne sicure.

turco · contorno · bulgur · pomodoro · vegetariano

Bulgur Pilavı (Pilaf di bulgur al pomodoro)

Ingredienti

Attrezzatura

Metodo

Nutrizione per porzione

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