Name: Bulgur Pilavı (Nasi Bulgur Tomat)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Turki
Ingredients: 1 cangkir bulgur kasar, #3 bulgur untuk pilaf; dibilas sebentar dan ditiriskan; 2 sdm minyak zaitun; 1 sdm mentega; 1 bawang bombay kecil, cincang halus; 1 paprika hijau kecil, cincang halus; 1 sdm pasta tomat; 1 tomat sedang, parut, kulit dibuang; ½ sdt pul biber, atau sejumput paprika manis; 2 cangkir air panas, atau kaldu panas; 1 sdt garam; 2 sdm peterseli daun datar, cincang halus

Bulgur Pilavı (Nasi Bulgur Tomat)

Bulgur pilavı adalah pilaf Turki sederhana beraroma tomat: bulgur kasar dimasak dengan bawang, paprika hijau, dan tomat dalam minyak zaitun dan mentega. Murah, cepat, dan mengenyangkan, hidangan ini selalu menemani kebab dan kuru fasulye.

Waktu total

30 menit

Persiapan

10 menit

Masak

20 menit

Porsi

Tingkat Kesulitan

Mudah

Per porsi

228 kkal

Metode

Panaskan minyak zaitun dan mentega dalam wajan sedang di atas api sedang, masak bawang selama 5 hingga 6 menit hingga lunak dan tembus cahaya tetapi tidak kecokelatan, lalu tambahkan paprika cincang dan masak 3 menit lagi.
Aduk pasta tomat dan pul biber selama 1 menit hingga pasta berubah menjadi merah bata, lalu tambahkan tomat parut dan masak 3 hingga 4 menit hingga mengental seperti selai.
Tambahkan bulgur yang sudah ditiriskan, aduk selama 2 menit hingga setiap butir tertutup campuran tomat dan beraroma gurih.
Tuangkan air panas atau kaldu bersama garam, didihkan, aduk sekali, lalu tutup, kecilkan api ke tingkat terendah dan didihkan selama 12 hingga 15 menit hingga cairan terserap dan bulgur empuk dengan lubang-lubang kecil di permukaannya.
Matikan api, tutup wajan dan biarkan selama 10 menit agar bulgur selesai mengukus.
Aduk bulgur dengan garpu hingga mengembang, masukkan peterseli, dan sajikan selagi panas.

Gizi per sajian

Kalori: 228
Protein: 5g
Karbohidrat: 32g
Lemak: 10g
Serat: 5g

Protein 8%Karbohidrat 54%Lemak 38%

Hanya perkiraan. Periksa label bahan dan alergen, serta masak daging dan unggas hingga suhu internal yang aman.

turki · pendamping · bulgur · tomat · vegetarian

Bulgur Pilavı (Nasi Bulgur Tomat)

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Mungkin Anda juga suka