Name: Bулгур плов (томатний булгур плов)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порції
Cuisine: Турецька
Ingredients: 1 склянка грубого булгура, #3 булгур для пілава; швидко промитий і злитий; 2 ст. л. оливкової олії; 1 столову ложку вершкового масла; 1 маленька цибулина, дрібно нарізана; 1 дрібний зелений перець, дрібно нарізаний; 1 ст. л. томатної пасти; 1 середній томат, натертий, шкірку викинуто; ½ ч. л. пул бібер, або дрібка солодкої паприки; 2 склянки гарячої води, або гарячого бульйону; 1 ч. л. солі; 2 ст. л. петрушки з плоским листям, дрібно нарізаної

Bулгур плов (томатний булгур плов)

Булгур пілаві — це скромний турецький пілав із томатним ароматом: грубий булгур, приготований з цибулею, зеленим перцем і томатами в оливковій олії та вершковому маслі. Дешево, швидко та ситно, він ідеально доповнює кебаби та кору фасульє.

Загальний час

30 хв

Підготовка

10 хв

Готувати

20 хв

Порції

Складність

Легко

На порцію

228 ккал

Метод

Розігрійте оливкову олію та вершкове масло в середній каструлі на середньому вогні і смажте цибулю 5–6 хвилин, доки вона не стане м'якою і прозорою, але не підсмаженою, потім додайте нарізаний перець і готуйте ще 3 хвилини.
Додайте томатну пасту та пул бібер і перемішуйте 1 хвилину, доки паста не стане цегляно-червоною, потім додайте натертий томат і готуйте 3–4 хвилин, доки він не загусне до стану джему.
Додайте злитий булгур і перемішуйте 2 хвилини, доки кожне зерно не покриється томатною сумішшю і не набуватиме приємного аромату підсмаженого.
Влийте гарячу воду або бульйон із сіллю, доведіть до кипіння, один раз перемішайте, потім накрийте, зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте 12–15 хвилин, доки рідина не вбереться, а булгур не стане м'яким із дрібними дірочками на поверхні.
Зніміть каструлю з вогню і залиште під кришкою на 10 хвилин, щоб булгур завершив приготування на парі.
Розпушіть булгур виделкою, додайте петрушку і подавайте гарячим.

Поживна цінність на порцію

Калорії: 228
Білок: 5g
Вуглеводи: 32g
Жир: 10g
Клітковина: 5g

Протеїну 8%54% вуглеводівЖир 38%

Оцінки лише орієнтовні. Перевіряйте етикетки продуктів і алергени, а також готуйте м'ясо та птицю до безпечної внутрішньої температури.

турецька · гарнір · булгур · томат · вегетаріанська

Bулгур плов (томатний булгур плов)

Інгредієнти

Обладнання

Метод

Поживна цінність на порцію

Чогось бракує?

Інгредієнти

Обладнання

Метод

Поживна цінність на порцію

Чогось бракує?

Вам також може сподобатися