Замінник інгредієнта

Чим можна замінити булгур?

Розщеплена пшениця або фіркен, крупа кус-кус (дрібна) та кіноа (варена, охолоджена) — найпростіші варіанти. Нижче: 4 варіантів із правильними пропорціями, що зміниться у страві та які дієти вони підходять.

Швидка відповідь

Розщеплена пшениця або фіркен. Використовуйте ту саму кількість. Той самий рід; фіркен має димний смак і готується довше.

Налаштувати: Додайте 10 хвилин для фірке.

Розщеплена пшениця або фіркен
Заміна в режимі вставки

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Той самий рід; фіркен має димний смак і готується довше.

Смак
Трав'янистий, димний.

Текстура
Жувка.

Вологість
Те саме.

Налаштувати
Додайте 10 хвилин для фірке.

Найкраще для
Пілаф, Супи

веганська
Крупа кус-кус (дрібна)
Мала корекція

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Найшвидший варіант для дрібного булгуру в кісірі чи салаті; просто замочіть.

Смак
Нейтральний, пшеничний.

Текстура
М'якша, дрібніша.

Вологість
Те саме.

Налаштувати
Замочіть у гарячій воді 5 хвилин, потім розпушіть.

Найкраще для
Кісірі, салати за стилем таббуле
Кіноа (варена, охолоджена)
Змінює смак або текстуру

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Без глютену та багата на білок; пухкіша, менш жувальна.

Смак
Горіховий.

Текстура
Пухка.

Вологість
Те саме.

Налаштувати
Перед приготуванням промийте, щоб прибрати гіркоту.

Найкраще для
Салати, пілав

веганське · без глютену
Бурый рис
Змінює смак або текстуру

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Готується значно довше за булгур; використовуйте готовий рис.

Смак
М'який.

Текстура
Більш жувальний.

Вологість
Те саме.

Налаштувати
Регулюйте кількість рідини згідно з інструкцією на упаковці рису.

Найкраще для
Пілав, начинка

веганське · без глютену

Поширені запитання

Який найкращий замінник булгуру?

Розщеплена пшениця або фіркен — найближчий варіант. Використовуйте ту саму кількість. Той самий рід; фіркен має димний смак і готується довше.

Який веганський замінник булгуру?

Добрі веганські варіанти — розщеплена пшениця або фіркен, кіноа (варена, охолоджена) та коричневий рис.

Який замінник булгуру без глютену?

Добрі варіанти без глютену — кіноа (варена, охолоджена) та коричневий рис.

Скільки потрібно взяти замість булгуру?

Все залежить від заміни. Розщеплена пшениця або фіркен: використовуйте ту саму кількість. Крупа кус-кус (дрібна): використовуйте ту саму кількість. Кіноа (варена, охолоджена): використовуйте ту саму кількість.