Ingredienssubstitut

Vad kan du använda istället för bulgur?

Krossat vetemjöl eller freekeh, Couscous (fint) och Quinoa (kokt, kyld) är de enklaste bytena. Nedan: 4 alternativ med rätt mängd att använda, vad som ändras i rätten och vilka dieter de passar.

Svaret snabbt

Krossat vetemjöl eller freekeh. Använd samma mängd. Samma familj; freekeh har en rökigare smak och tar längre tid.

Justera: Lägg till 10 minuter för freekeh.

Krossat vetemjöl eller freekeh
Byt ut direkt

Använd samma mängd (förhållande 1:1)

Samma familj; freekeh är rökigare och tar längre tid.

Smak
Gräsaktigt, rökigt.

Struktur
Chewy.

Fuktighet
Samma.

Justera
Lägg till 10 minuter för freekeh.

Bäst för
Pilaf, Soppor

vegansk
Couscous (fint)
Liten justering

Använd samma mängd (förhållande 1:1)

Hastigaste bytet för fint bulgur i kısır eller sallad; blötlägg bara.

Smak
Neutralt, vetaktigt.

Struktur
Mjukare, finare.

Fuktighet
Samma.

Justera
Mjukna i hett vatten 5 minuter, sedan fluffa.

Bäst för
Kısır, salladsrätter i tabbouleh-stil
Quinoa (kokt, kyld)
Ändrar smak eller konsistens

Använd samma mängd (förhållande 1:1)

Glutenfritt och proteinrikt; fluffigare, mindre tuggfast.

Smak
Nötig.

Struktur
Fluffig.

Fuktighet
Samma.

Justera
Skölj innan tillagning för att ta bort bitterhet.

Bäst för
Sallader, pilaf

vegan · glutenfri
Basmatiris
Ändrar smak eller konsistens

Använd samma mängd (förhållande 1:1)

Tar mycket längre tid att tillaga än bulgur; använd kokt ris.

Smak
Mild.

Struktur
Tuggigare.

Fuktighet
Samma.

Justera
Justera vätskemängden efter risförpackningen.

Bäst för
Pilaf, fyllning

vegan · glutenfri

Vanliga frågor

Vad är det bästa substitutet för bulgur?

Krossat vetemjöl eller freekeh är det närmaste bytet. Använd samma mängd. Samma familj; freekeh är rökigare och tar längre tid.

Vad är ett veganskt substitut för bulgur?

Goda veganska alternativ är krossat vetemjöl eller freekeh, Quinoa (kokt, kyld) och brunt ris.

Vad är ett glutenfritt substitut för bulgur?

Goda glutenfria alternativ är Quinoa (kokt, kyld) och brunt ris.

Hur mycket ska jag använda istället för bulgur?

Det beror på ersättningen. Spräckt vetemjöl eller freekeh: Använd samma mängd. Couscous (fint): Använd samma mängd. Quinoa (kokt, kyld): Använd samma mängd.