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बुलगर के बदले आप क्या उपयोग कर सकते हैं?
कच्ची गेहूं या फ्रीकेह, कूसकस (बारीक) और क्विनोआ (पका हुआ, ठंडा) सबसे आसान बदलाव हैं। नीचे: 4 विकल्प सही मात्रा के साथ, डिश में क्या बदलाव आएगा और कौन से आहार के लिए उपयुक्त हैं।
तेज जवाब
कच्ची गेहूं या फ्रीकेह. वही मात्रा उपयोग करें। एक ही परिवार; फ्रीकेह में धुआं जैसा स्वाद होता है और पकने में अधिक समय लगता है।
समायोजन: फ्रीकेह के लिए 10 मिनट जोड़ें।
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कच्ची गेहूं या फ्रीकेह
सीधे बदलने योग्य विकल्पउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
एक ही परिवार; फ्रीकेह में धुआं जैसा स्वाद होता है और पकने में अधिक समय लगता है।
- स्वाद
- घास जैसा, धुआं जैसा।
- बनावट
- चबने वाला।
- नमी
- वही।
- समायोजित करें
- फ्रीकेह के लिए 10 मिनट जोड़ें।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- पिलाफ, सूप
वेगन
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कूसकस (बारीक)
छोटा समायोजनउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
किसीर या सलाद में बारीक बुलगर के लिए सबसे तेज बदलाव; बस भिगोएं।
- स्वाद
- तटस्थ, गेहूं जैसा।
- बनावट
- नरम और बारीक।
- नमी
- वही।
- समायोजित करें
- गर्म पानी में 5 मिनट भिगोएं, फिर हवा दें।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- किसीर, तबबुलेह-शैली की सलाद
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क्विनोआ (पका हुआ, ठंडा)
स्वाद या बनावट बदलती हैउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
ग्लूटेन-मुक्त और प्रोटीन से भरपूर; अधिक हल्का और कम चबने वाला।
- स्वाद
- मखमली।
- बनावट
- हल्का और फुला हुआ।
- नमी
- वही।
- समायोजित करें
- कड़वाहट हटाने के लिए पकाने से पहले धो लें।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- सलाद, पिलाफ
वेगन · ग्लूटेन मुक्त
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भूरा चावल
स्वाद या बनावट बदलती हैउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
बुलगर की तुलना में बहुत अधिक समय पकता है; पका हुआ चावल उपयोग करें।
- स्वाद
- हल्का।
- बनावट
- थोड़ा चबने वाला।
- नमी
- वही।
- समायोजित करें
- चावल के पैकेज के अनुसार तरल पदार्थ समायोजित करें।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- पिलाफ, स्टफिंग
वेगन · ग्लूटेन मुक्त
सामान्य प्रश्न
बुलगर के लिए सबसे अच्छा विकल्प क्या है?
कच्ची गेहूं या फ्रीकेह सबसे करीबी बदलाव है। वही मात्रा उपयोग करें। एक ही परिवार; फ्रीकेह में धुआं जैसा स्वाद होता है और पकने में अधिक समय लगता है।
बुलगर के लिए वीगन विकल्प क्या है?
अच्छे वीगन विकल्प कच्ची गेहूं या फ्रीकेह, क्विनोआ (पका हुआ, ठंडा) और ब्राउन राइस हैं।
बुलगर के लिए ग्लूटेन-मुक्त विकल्प क्या है?
अच्छे ग्लूटेन-मुक्त विकल्प क्विनोआ (पका हुआ, ठंडा) और ब्राउन राइस हैं।
मुझे बुलगर के बदले कितना उपयोग करना चाहिए?
यह बदलाव पर निर्भर करता है। कच्ची गेहूं या फ्रीकेह: वही मात्रा उपयोग करें। कूसकस (बारीक): वही मात्रा उपयोग करें। क्विनोआ (पका हुआ, ठंडा): वही मात्रा उपयोग करें।
बुलगर वाले रेसिपी
और भी विकल्प
इसे अपने रेसिपी के अनुसार समायोजित करें
आवश्यक मात्रा दर्ज करें और प्रतिस्थापन टूल सटीक मात्रा निकाल देगा। या शेफ से पूछें कि यह बदलाव आपके व्यंजन को कैसे प्रभावित करेगा।