ID

Bahasa

Tanya koki

Pengganti bahan

Apa yang bisa Anda gunakan sebagai pengganti bulgur?

Gandum retak atau freekeh, Couscous (halus), dan Quinoa (matang, dingin) adalah pengganti termudah. Di bawah ini: 4 pilihan dengan jumlah yang tepat untuk digunakan, perubahan pada hidangan, dan diet yang sesuai.

Bulgur di sebelah kiri, gandum retak atau freekeh di sebelah kanan

Jawaban cepat

Gandum retak atau freekeh. Gunakan jumlah yang sama. Satu keluarga; freekeh lebih berasap dan membutuhkan waktu lebih lama.

Sesuaikan: Tambahkan 10 menit untuk freekeh.

  1. Gandum retak atau freekeh

    Tukar langsung

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Satu keluarga; freekeh lebih beraroma asap dan membutuhkan waktu lebih lama.

    Rasa
    Rumput, beraroma asap.
    Tekstur
    Lengket.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Tambahkan 10 menit untuk freekeh.
    Paling cocok untuk
    Pilaf, Sup

    vegan

  2. Couscous (halus)

    Perubahan kecil

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Pengganti tercepat untuk bulgur halus dalam kısır atau salad; cukup rendam.

    Rasa
    Rasa netral, seperti gandum.
    Tekstur
    Lebih lembut dan lebih halus.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Rendam dalam air panas selama 5 menit, lalu remas hingga mengembang.
    Paling cocok untuk
    Kısır, salad bergaya Tabbouleh

  3. Quinoa (matang, dingin)

    Mengubah rasa atau tekstur

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Bebas gluten dan kaya protein; lebih mengembang dan kurang kenyal.

    Rasa
    Berasa kacang.
    Tekstur
    Berbulu.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Bilas sebelum dimasak untuk menghilangkan rasa pahit.
    Paling cocok untuk
    Salad, Pilaf

    vegan · bebas gluten

  4. Beras cokelat

    Mengubah rasa atau tekstur

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Memakan waktu jauh lebih lama daripada bulgur; gunakan nasi yang sudah matang.

    Rasa
    Lembut.
    Tekstur
    Lebih kenyal.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Sesuaikan jumlah cairan sesuai kemasan nasi.
    Paling cocok untuk
    Pilaf, isian

    vegan · bebas gluten

Pertanyaan umum

Apa pengganti terbaik untuk bulgur?

Gandum retak atau freekeh adalah pengganti terdekat. Gunakan jumlah yang sama. Satu keluarga; freekeh lebih beraroma asap dan membutuhkan waktu lebih lama.

Apa pengganti vegan untuk bulgur?

Pilihan vegan yang baik adalah gandum retak atau freekeh, Quinoa (matang, dingin), dan nasi merah.

Apa pengganti bebas gluten untuk bulgur?

Pilihan bebas gluten yang baik adalah Quinoa (matang, dingin) dan nasi merah.

Berapa banyak yang harus saya gunakan sebagai pengganti bulgur?

Tergantung pada pengganti yang dipilih. Gandum retak atau freekeh: gunakan jumlah yang sama. Couscous (halus): gunakan jumlah yang sama. Quinoa (matang, dingin): gunakan jumlah yang sama.

Resep yang menggunakan bulgur

Sesuaikan dengan resep Anda

Masukkan jumlah yang Anda butuhkan, dan alat substitusi akan menghitung jumlah pastinya. Atau tanyakan kepada koki bagaimana pertukaran ini akan mengubah hidangan Anda.

Buka alat substitusiTanya koki