ID

Bahasa

Tanya koki

Pengganti bahan

Apa yang bisa Anda gunakan sebagai pengganti adonan fillo (yufka)?

Kulit lumpia, Lavash atau roti datar tipis dan Tortilla tepung adalah pengganti paling mudah. Di bawah: 4 pilihan dengan jumlah yang tepat, perubahan pada hidangan, dan diet apa yang cocok.

Adonan fillo (yufka) di sebelah kiri, kulit lumpia di sebelah kanan

Jawaban cepat

Kulit lumpiaGunakan jumlah yang sama. Pengganti yang cocok untuk digoreng untuk yufka dalam sigara böreği.

Sesuaikan: olesi dengan mentega atau minyak lalu goreng atau panggang.

  1. Kulit lumpia

    Perubahan kecil

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Pilihan ramah menggoreng untuk yufka dalam sigara böreği.

    Rasa
    Netral.
    Tekstur
    Lebih renyah dan tebal.
    Kelembapan
    Rendah.
    Sesuaikan
    olesi dengan mentega atau minyak lalu goreng atau panggang.
    Paling cocok untuk
    Sigara böreği, Pastry gulung

    vegan

  2. Lavash atau roti datar tipis

    Perubahan kecil

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Cocok untuk pastry wajan gaya gözleme.

    Rasa
    Berasa seperti gandum.
    Tekstur
    Lebih kenyal.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Basahi sedikit sebelum dilipat.
    Paling cocok untuk
    Gözleme, bungkus

    vegan

  3. Tortilla tepung

    Mengubah rasa atau tekstur

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Pengganti cepat dari dapur untuk roti datar yang dimasak di wajan.

    Rasa
    Lebih ringan.
    Tekstur
    Lebih lembut.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Oles dengan minyak, masak di wajan kering.
    Paling cocok untuk
    Gözleme, gaya Quesadilla

    vegan

  4. Taoge renyah

    Mengubah rasa atau tekstur

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Lebih kaya dan tebal; panggang daripada menggoreng.

    Rasa
    Berbumbu mentega.
    Tekstur
    Renyah dan bermentega.
    Kelembapan
    Rendah.
    Sesuaikan
    Panggang pada suhu 400°F (200°C) hingga berwarna keemasan.
    Paling cocok untuk
    Börek, pai gurih

Pertanyaan umum

Apa pengganti terbaik untuk adonan fillo (yufka)?

Kulit lumpia adalah pengganti terdekat. Gunakan jumlah yang sama. Pilihan ramah menggoreng untuk yufka dalam sigara böreği.

Apa pengganti vegan untuk adonan fillo (yufka)?

Pilihan vegan yang baik adalah Kulit lumpia, Lavash atau roti datar tipis dan Tortilla tepung.

Berapa banyak yang harus saya gunakan sebagai pengganti adonan fillo (yufka)?

Tergantung pada pilihannya. Kulit lumpia: Gunakan jumlah yang sama. Lavash atau roti datar tipis: Gunakan jumlah yang sama. Tortilla tepung: Gunakan jumlah yang sama.

Resep yang menggunakan adonan fillo (yufka)

Sesuaikan dengan resep Anda

Masukkan jumlah yang Anda butuhkan, dan alat substitusi akan menghitung jumlah pastinya. Atau tanyakan kepada koki bagaimana pertukaran ini akan mengubah hidangan Anda.

Buka alat substitusiTanya koki