EL

Γλώσσα

Ρωτήστε τον σεφ

Αντικατάσταση συστατικού

Τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί για βουλγκούρ;

Το ψιλοτριμμένο σιτάρι ή το φρίκε, το κouscous (ψιλό) και το κινόα (μαγειρεμένο, κρυωμένο) είναι οι πιο εύκολες αντικαταστάσεις. Παρακάτω: 4 επιλογές με την κατάλληλη ποσότητα, τις αλλαγές στη γεύση και τις διατροφικές κατηγορίες που ταιριάζουν.

Βουλγκούρ στα αριστερά, ψιλοτριμμένο σιτάρι ή φρίκε στα δεξιά

Η γρήγορη απάντηση

Ψιλοτριμμένο σιτάρι ή φρίκε. Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Ίδια οικογένεια· το φρίκε έχει πιο καπνιστή γεύση και χρειάζεται περισσότερο χρόνο.

Προσαρμογή: Προσθέστε 10 λεπτά για φρίκε.

  1. Ψιλοτριμμένο σιτάρι ή φρίκε

    Αντικατάσταση άμεσης εναλλαγής

    Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)

    Ίδια οικογένεια· το φρίκε έχει πιο καπνιστή γεύση και χρειάζεται περισσότερο χρόνο.

    Γεύση
    Χορταρωτό, καπνιστό.
    Υφή
    Συμπαγές.
    Υγρασία
    Ίδιο.
    Προσαρμογή
    Προσθέστε 10 λεπτά για φρίκε.
    Καλύτερο για
    Πιλάφι, Σούπες

    vegan

  2. Κouscous (ψιλό)

    Μικρή προσαρμογή

    Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)

    Η ταχύτερη αντικατάσταση για ψιλό βουλγκούρ σε κισίρ ή σαλάτα· απλά βρέξτε.

    Γεύση
    Ουδέτερο, με γεύση σιταριού.
    Υφή
    Πιο μαλακό, πιο λεπτό.
    Υγρασία
    Ίδιο.
    Προσαρμογή
    Βρέξτε σε ζεστό νερό για 5 λεπτά, μετά αφρατέψτε.
    Καλύτερο για
    Κισίρ, σαλάτες στο στυλ Ταμπουλέ

  3. Κινόα (μαγειρεμένο, κρυωμένο)

    Αλλάζει τη γεύση ή την υφή

    Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)

    Αλεύρι χωρίς γλουτένη και πλούσιο σε πρωτεΐνες· πιο αφράτο, λιγότερο σκληρό.

    Γεύση
    Ξηροί καρποί.
    Υφή
    Αφράτο.
    Υγρασία
    Ίδιο.
    Προσαρμογή
    Ξεπλύνετε πριν το μαγείρεμα για να αφαιρέσετε την πικράδα.
    Καλύτερο για
    Σαλάτες, Πιλάφι

    vegani · χωρίς γλουτένη

  4. Καφέ ρύζι

    Αλλάζει τη γεύση ή την υφή

    Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)

    Μαγειρεύει πολύ περισσότερο από το βουλγκούρ· χρησιμοποιήστε μαγειρεμένο ρύζι.

    Γεύση
    Ήπιο.
    Υφή
    Πιο τσίχλα.
    Υγρασία
    Ίδιο.
    Προσαρμογή
    Ρυθμίστε την ποσότητα υγρού ανάλογα με το πακέτο του ρυζιού.
    Καλύτερο για
    Πιλάφι, Γέμιση

    vegani · χωρίς γλουτένη

Συχνές ερωτήσεις

Ποια είναι η καλύτερη αντικατάσταση για το βουλγκούρ;

Το ψιλοτριμμένο σιτάρι ή το φρίκε είναι η πιο κοντινή αντικατάσταση. Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Ίδια οικογένεια· το φρίκε έχει πιο καπνιστή γεύση και χρειάζεται περισσότερο χρόνο.

Ποια είναι μια vegan αντικατάσταση για το βουλγκούρ;

Καλές vegan επιλογές είναι το ψιλοτριμμένο σιτάρι ή το φρίκε, το κινόα (μαγειρεμένο, κρυωμένο) και το καστανό ρύζι.

Ποια είναι μια αντικατάσταση χωρίς γλουτένη για το βουλγκούρ;

Καλές επιλογές χωρίς γλουτένη είναι το Κινόα (μαγειρεμένο, κρυωμένο) και το καστανό ρύζι.

Πόσο πρέπει να χρησιμοποιήσω αντί για βουλγκούρ;

Εξαρτάται από την αντικατάσταση. Ψιλοτριμμένο σιτάρι ή φρίκε: Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Κους-κους (ψιλό): Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Κινόα (μαγειρεμένο, κρυωμένο): Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα.

Συνταγές που χρησιμοποιούν βουλγκούρ

Προσαρμόστε την ποσότητα στη συνταγή σας

Εισάγετε την ποσότητα που χρειάζεστε και το εργαλείο υποκατάστασης θα υπολογίσει την ακριβή ποσότητα. Ή ρωτήστε τον σεφ πώς η αλλαγή θα επηρεάσει το πιάτο σας.

Ανοίξτε το εργαλείο αντικατάστασηςΡωτήστε τον σεφ