Name: Bulgur Pilavı (Ντοματόπιτα με βουλγκούρι)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Τουρκικά
Ingredients: 1 φλιτζάνι χοντρό βουλγκούρ, #3 βουλγκούρ για πιλάφι· ξεπλυμένο γρήγορα και στραγγισμένο; 2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο; 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο; 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο; 1 μικρό πράσινο πιπέρι, ψιλοκομμένο; 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας; 1 μεσαία ντομάτα, τριμμένη, η φλούδα απορρίπτεται; ½ τσ. γλυκού pul biber, ή μια πρέζα γλυκιά πάπρικα; 2 φλιτζάνι ζεστό νερό, ή ζεστό ζωμό; 1 τσάι αλάτι; 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό με επίπεδα φύλλα, ψιλοκομμένο

Bulgur Pilavı (Ντοματόπιτα με βουλγκούρι)

Το βουλγκούρ πιλάφι είναι ένα ταπεινό, αρωματικό με ντομάτα τουρκικό πιλάφι: χοντρό βουλγκούρ μαγειρεμένο με κρεμμύδι, πράσινο πιπέρι και ντομάτα σε ελαιόλαδο και βούτυρο. Φθηνό, γρήγορο και χορταστικό, συνοδεύει κεμπάπ και kuru fasulye.

Συνολικός χρόνος

30 λεπτά

Προετοιμασία

10 λεπτά

Μαγειρέψτε

20 λεπτά

Μερίδες

Δυσκολία

Εύκολο

Κατά μερίδα

228 kcal

Μέθοδος

Ζεστάνετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε μεσαίο κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε το κρεμμύδι για 5 έως 6 λεπτά έως ότου μαλακώσει και γίνει διάφανο αλλά όχι καφέ, στη συνέχεια προσθέστε το ψιλοκομμένο πιπέρι και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά.
Ανακατέψτε την πάστα ντομάτας και το pul biber για 1 λεπτό έως ότου η πάστα γίνει τούβλινο κόκκινο, στη συνέχεια προσθέστε την τριμμένη ντομάτα και μαγειρέψτε για 3 έως 4 λεπτά έως ότου πήξει σε μαρμελάδα.
Προσθέστε το στραγγισμένο βουλγκούρ και ανακατέψτε για 2 λεπτά έως ότου κάθε κόκκος καλυφθεί με το μείγμα ντομάτας και μυρίζει καβουρδισμένο.
Ρίξτε το ζεστό νερό ή το ζωμό με το αλάτι, φέρτε σε βράσιμο, ανακατέψτε μία φορά, κατόπιν σκεπάστε, μειώστε στη χαμηλότερη φωτιά και σιγοβράστε για 12 έως 15 λεπτά έως ότου απορροφηθεί το υγρό και το βουλγκούρ μαλακώσει με μικρές τρύπες στην επιφάνεια.
Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και κρατήστε το σκεπασμένο για 10 λεπτά ώστε το βουλγκούρ να ολοκληρώσει τον ατμό.
Ανακατέψτε το βουλγκούρ με πιρούνι, προσθέστε το μαϊντανό και σερβίρετε ζεστό.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Θερμίδες: 228
Πρωτεΐνη: 5g
Υδατάνθρακες: 32g
Λιπαρά: 10g
Φυτικές ίνες: 5g

Πρωτεΐνη 8%Υδατάνθρακες 54%Λίπος 38%

Αποκλειστικά εκτιμήσεις. Ελέγξτε τις ετικέτες των υλικών και τους αλλεργιογόνους παράγοντες και μαγειρέψτε το κρέας και το πουλερικό σε ασφαλείς εσωτερικές θερμοκρασίες.

τουρκικά · συνοδευτικό · βουλγκούρ · ντομάτα · χορτοφαγικό

Bulgur Pilavı (Ντοματόπιτα με βουλγκούρι)

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Ίσως σας αρέσουν επίσης