Name: Bulgurpilav (tomatbulgurpilav)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Turkisk
Ingredients: 1 msk grov bulgur, #3 pilavbulgur; skölj kort och sila; 2 msk olivolja; 1 matsked smör; 1 liten lök, finhackad; 1 liten grön paprika, finhackad; 1 msk tomatsås; 1 medelstor tomat, rivet, skinnet slängs; ½ tsk pul biber, eller en nypa söt paprika; 2 msk hett vatten, eller hett buljong; 1 tsk salt; 2 msk plattbladig persilja, finhackad

Bulgurpilav (tomatbulgurpilav)

Bulgur pilavı är en enkel, tomatdoftande turkisk pilaf: grov bulgur kokt med lök, grön paprika och tomat i olivolja och smör. Billig, snabb och mättande, den serveras bredvid kebab och kuru fasulye.

Total tid

30 min

Förbered

10 min

Koka

20 min

Antal portioner

Svårighetsgrad

Lätt

Per portion

228 kcal

Metod

Värm olivoljan och smöret i en mellanstor kastrull på medelvärme och stek löken i 5 till 6 minuter tills den är mjuk och genomskinlig men inte färgad, tillsätt sedan den hackade paprikan och stek i ytterligare 3 minuter.
Rör ner tomatpastan och pul biber i 1 minut tills pastan blir tegelröd, tillsätt sedan den rivna tomaten och låt koka i 3 till 4 minuter tills den tjocknat till en sylt.
Tillsätt den silade bulguren och rör i 2 minuter tills varje korn är täckt av tomatsmörjan och doftar rostigt.
Häll i hett vatten eller buljong med salt, koka upp, rör om en gång, lägg på locket, sänk värmen till lägsta nivå och låt puttra i 12 till 15 minuter tills vätskan är upptagen och bulguren är mjuk med små hål på ytan.
Ta kastrullen från värmen och låt den stå täckt i 10 minuter så att bulguren ångar klart.
Vänd upp bulguren med en gaffel, rör ner persiljan och servera varm.

Näringsvärde per portion

Kalorier: 228
Protein: 5g
Kolhydrater: 32g
Fett: 10g
Fiber: 5g

Protein 8%Kolhydrater 54%Fett 38%

Endast uppskattningar. Kontrollera ingrediensetiketter och allergener, och tillaga kött och fjäderfä till säkra innertemperaturer.

turkisk · tillbehör · bulgur · tomat · vegetarisk

Bulgurpilav (tomatbulgurpilav)

Ingredienser

Utrustning

Metod

Näringsvärde per portion

Saknar du något?

Ingredienser

Utrustning

Metod

Näringsvärde per portion

Saknar du något?

Du kanske också gillar