Name: Şehriyeli Pilav (Nasi Pilaf Turki dengan Orzo)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Turki
Ingredients: 1 cangkir nasi putih butiran panjang, basmati atau jenis nasi panjang lainnya, telah dibilas; ½ cangkir şehriye (pasta vermicelli), vermicelli Turki yang disangrai, atau vermicelli halus yang dipecah menjadi potongan 1-inci; orzo bisa digunakan jika terburu-buru; 2 sdm mentega tawar; 1 sdm minyak zaitun; 1 ¼ cangkir kaldu ayam, panas, rendah natrium; ½ cangkir air panas; 1 sdt garam

Şehriyeli Pilav (Nasi Pilaf Turki dengan Orzo)

Şehriyeli pilav adalah nasi pendamping sehari-hari di Turki: vermicelli yang dipecah disangrai dalam mentega hingga beraroma kacang sebelum nasi dan kaldu dimasukkan. Hidangan ini cocok dipadukan dengan kebab, rebusan, dan yogurt.

Waktu total

30 menit

Persiapan

10 menit

Masak

20 menit

Porsi

Tingkat Kesulitan

Mudah

Per porsi

291 kkal

Bahan-bahan

1 cangkir nasi putih butir panjang, basmati atau jenis nasi panjang lainnya, telah dibilas
½ cangkir şehriye (pasta vermicelli), vermicelli Turki yang disangrai, atau vermicelli halus yang dipecah menjadi potongan 1-inci; orzo bisa digunakan jika terburu-buru
2 sdm mentega tawar Ganti
1 sdm minyak zaitun Ganti
1 ¼ cangkir kaldu ayam, panas, rendah natrium Ganti
½ cangkir air, panas
1 sdt garam

Peralatan

panci berat dengan tutup rapat, garpu

Metode

Bilas nasi dengan air dingin tiga atau empat kali hingga airnya sebagian besar jernih, lalu tiriskan dengan baik.
Cairkan mentega dengan minyak zaitun dalam panci berat ber tutup rapat di atas api sedang, masukkan şehriye dan aduk terus-menerus selama 2 hingga 3 menit hingga berwarna cokelat keemasan seperti kulit hazelnut; perhatikan dengan saksama karena cepat gosong.
Masukkan nasi yang telah ditiriskan dan aduk selama 1 hingga 2 menit hingga setiap butiran mengkilap, tertutup, dan tepinya tampak sedikit tembus cahaya.
Tuangkan kaldu panas dan air bersama garam, didihkan, aduk sekali, lalu kecilkan api ke tingkat terendah dan tutup rapat.
Masak selama 15 hingga 18 menit tanpa membuka tutup, hingga cairan terserap dan muncul lubang uap kecil di seluruh permukaan.
Kuarkan panci dari kompor, biarkan tutup tetap tertutup selama 10 menit agar nasi selesai mengukus, lalu ungkit dengan garpu dan sajikan.

Gizi per sajian

Kalori: 291
Protein: 5g
Karbohidrat: 44g
Lemak: 10g
Serat: 1g

Protein 7%Karbohidrat 62%Lemak 31%

Hanya perkiraan. Periksa label bahan dan alergen, serta masak daging dan unggas hingga suhu internal yang aman.

turki · pendamping · nasi · vegetarian · pilaf

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Mungkin Anda juga suka