Şehriyeli Pilav (ข้าวผัดตุรกีกับออโซ)

• 1 ถ้วย ข้าวขาวเมล็ดยาว, บาสมาติ หรือข้าวกล้องยาวชนิดอื่น ล้างแล้ว
• ½ ถ้วย sehriye (เส้นพาสต้าเส้นเล็ก), เส้นพาสต้าเส้นเล็กคั่วแบบตุรกี หรือเส้นเล็กหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว; หรือโซก็ใช้ได้เมื่อจำเป็น
• 2 ช้อนโต๊ะ เนยจืด เปลี่ยน
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก เปลี่ยน
• 1 ¼ ถ้วย น้ำสต็อกไก่, ร้อน, โซเดียมต่ำ เปลี่ยน
• ½ ถ้วย น้ำ, เผ็ด
• 1 ช้อนชา เกลือ

อุปกรณ์

กระทะหนาพร้อมฝาปิดสนิท, ส้อม