บาซลามา (ขนมปังแบนอบเตาแบบตุรกี)

• 3 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์, ประมาณ 375 กรัม ตักและเกลี่ยให้เรียบ เปลี่ยน
• 1 ช้อนชา ยีสต์สำเร็จรูป เปลี่ยน
• 1 ช้อนชา น้ำตาล เปลี่ยน
• 1 ช้อนชา เกลือ
• ¾ ถ้วย โยเกิร์ตนมเต็มไขมันธรรมดา, แบบตุรกีหรือเต็มไขมัน ที่อุณหภูมิห้อง
• ¼ ถ้วย น้ำอุ่น, ประมาณ 105°F (40°C), เติมตามต้องการ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก เปลี่ยน
• 1 ช้อนโต๊ะ เนย, ละลาย, สำหรับทาบนขนมปังร้อน เปลี่ยน

อุปกรณ์

กระทะเหล็กหล่อ, ลูกกลิ้งคลึงแป้ง, ผ้าสะอาด