بازلاما (خبز تركي مسطح محمص على صاج)

• 3 كوب دقيق متعدد الاستخدامات، حوالي 375 غرام، معلقة ومُستوية استبدال
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية استبدال
• 1 ملعقة صغيرة سكر استبدال
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ¾ كوب زبادي كامل الدسم عادي، تركي الطراز أو كامل الدسم، بدرجة حرارة الغرفة
• ¼ كوب ماء دافئ، حوالي 105°F (40°C)، يُضاف حسب الحاجة
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون استبدال
• 1 ملعقة طعام زبدة، مذابة، لدهن الخبز الساخن استبدال

المعدات

مقلاة حديدية سميكة، مدوّر عجين، منشفة نظيفة