غوزليمة (خبز تركي محشو)

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات، حوالي 250 جم، بالإضافة إلى المزيد للفرش استبدال
• ¾ كوب ماء دافئ، تُضاف تدريجيًا؛ قد تحتاج إلى كمية إضافية قليلة
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون، للعجينة استبدال
• ½ ملعقة صغيرة ملح، للعجينة
• 4 كوب سبانخ طازجة، مُكدس بارتخاء ومقطع؛ ينكمش إلى حوالي النصف
• 1 كوب جبن فيتا، مفرمة؛ جبنة البيز التركية التقليدية
• ½ حزمة بقدونس، مفروم ناعماً استبدال
• ½ ملعقة صغيرة فلفل بيلبر (فلفل حلب) استبدال
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود، مطحون طازج استبدال
• 2 ملعقة طعام زبدة، مذابة، للدهن استبدال

المعدات

لفافة العجين، مقلاة كبيرة، فرشاة حلويات