ماذا يمكنك استخدام بدلًا من فلفل حلب (بول بيبير)؟

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

خفيف، أحمر ساطع وحلو قليلًا — أقرب بديل يومي.

نكهة

حرارة فاكهية خفيفة.

القوام

ريش مشابهة.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

استبدال مباشر.

الأفضل لـ

زبدة نهائية، شوربات، كباب

نباتي

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

عنابي وخفيف؛ يضفي نكهة أدكن وأكثر دخانية.

نكهة

مدخن وحلو، مع حرارة منخفضة.

القوام

مماثل.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

أضف رشة من الكايين إذا أردت حرارة أكثر.

الأفضل لـ

المرق، المخللات

نباتي

نسبة 1/2 ملعقة صغيرة ريش + 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا : 1 ملعقة صغيرة (نسبة 1/2 ملعقة صغيرة ريش + 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا : 1 ملعقة صغيرة)

الفلفل الأحمر المهروس وحده أكثر حرارة وقسوة؛ تضيف البابريكا الحلاوة الفاكهية مجددًا.

نكهة

أكثر حرارة، أقل فاكهية وأقل زيتية قليلًا من بول بيبير.

القوام

أكثر هشاشة وجفافًا.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

ابدأ بنصف الكمية وتذوق؛ اخلطه في الزيت الدافئ ليُزهو.

الأفضل لـ

تتبيلات الكباب، المزة، البيض، الزبدة النهائية

نباتي

نسبة 1 ملعقة صغيرة بابريكا + رشة كايين : 1 ملعقة صغيرة (نسبة 1 ملعقة صغيرة بابريكا + رشة كايين : 1 ملعقة صغيرة)

يعطي لونًا ودفءً عند عدم توفر الريش.

نكهة

أقل تسطيحًا مقارنة بـ بول بيبير الحقيقي.

القوام

بودري، غير مهروس.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

أزهره في الزيت لتجنب طعم الغبار الخام.

الأفضل لـ

الصلصات، الشوربات، الغمس

نباتي