حيدري (غمس زبادي سميك بالأعشاب)

• 1 ½ كوب زبادي مصفّى (سوزمة)، انظر إلى وصفة السوزمة؛ الزبادي اليوناني السميك يعمل كبديل سريع استبدال
• ½ كوب بيض بييرين أو فيتا، مكسور؛ البيز بييرين تقليدي، بينما الفيتا هي البديل السهل، اشطفها إذا كانت مالحة جداً
• 1 فصوص ثوم، مهروسة إلى معجون استبدال
• 2 ملعقة طعام شبت طازج، مفروم ناعماً
• 1 ملعقة طعام نعناع طازج، مفروم ناعماً استبدال
• 2 سيقان بصل أخضر، مقطع شرائح رقيقة، الأجزاء البيضاء والخضراء
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز، للرش استبدال
• ½ ملعقة صغيرة فلفل بيبير، أو رقائق الفلفل الأحمر الخفيف، للتزيين استبدال

المعدات

وعاء خلط، شوكة، سكين حادة، طبق تقديم ضحل