بديل للمكونات
ماذا يمكنني استخدام بدلاً من الزبادي المصفى (سوزمة)؟
الزبادي اليوناني، واللبنة، والزبادي العادي المصفى لمدة 4–6 ساعة هي أسهل البدائل. أدناه: 4 خياراً مع الكمية الصحيحة للاستخدام، وما يتغيّر في الطبق، والحميات التي تناسبها.
الإجابة السريعة
زبادي يوناني. استخدمي نفس الكمية. أفضل بديل جاهز للشراء يحاكي زبادي سوزمة.
تعديل: استبدال مباشر.
-
زبادي يوناني
استبدال فورياستخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)
أفضل بديل جاهز للشراء يحاكي زبادي سوزمة.
- نكهة
- نكهة حمضية خفيفة.
- القوام
- سميك.
- الرطوبة
- نفس الشيء.
- تعديل
- استبدال مباشر.
- الأفضل لـ
- جاجيك، أطباق التغميس، صوص المانتو
-
لبنه
استبدال فورياستخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)
أكثر قواماً كثافةً قليلاً وأكثر ملوحةً.
- نكهة
- منعشة.
- القوام
- سميك جدًا.
- الرطوبة
- منخفض.
- تعديل
- أضيفي ملعقة كبيرة من الحليب إذا لزم الأمر لتخفيف القوام.
- الأفضل لـ
- هايداري، أطباق التغميس
-
زبادي عادي مصفى 4–6 ساعات
استبدال فورياستخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)
غطّي المصفاة بقطعة قماش قطنية صافية ثم ضعيها في الثلاجة.
- نكهة
- منعشة.
- القوام
- سميك.
- الرطوبة
- نفس الشيء.
- تعديل
- احتفظي بمصل اللبن للعجينة أو مشروب الآيران.
- الأفضل لـ
- هايداري، جاجيك
-
سكыр
تعديل بسيطاستخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)
كثيف، خفيف النكهة، وغني بالبروتين.
- نكهة
- خفيف.
- القوام
- سميك جدًا.
- الرطوبة
- منخفض.
- تعديل
- أضيفي عصير الليمون للحصول على نكهة حمضية.
- الأفضل لـ
- أطباق التغميس، الإفطار
أسئلة شائعة
ما هو أفضل بديل للزبادي المصفى (سوزمة)؟
الزبادي اليوناني هو أقرب بديل. استخدمي نفس الكمية. أفضل بديل جاهز للشراء يحاكي زبادي سوزمة.
كم الكمية التي يجب أن أستخدمها بدلاً من الزبادي المصفى (سوزمة)؟
يعتمد ذلك على نوع البديل. الزبادي اليوناني: استخدمي نفس الكمية. اللبنة: استخدمي نفس الكمية. الزبادي العادي المصفى لمدة 4–6 ساعة: استخدمي نفس الكمية.
وصفات تستخدم الزبادي المصفى (سوزمة)
مزيد من البدائل
ضبط الكمية حسب وصفتك
أدخل الكمية التي تحتاجها وستقوم أداة الاستبدال بحساب الكمية الدقيقة. أو اسأل الشيف كيف سيؤثر التبديل على طبقك.