Замена ингредиента

Что можно использовать вместо strained-йогурта (сюзме)?

Греческий йогурт, лабне и обычный йогурт, процеженный 4–6 часа, — самые простые замены. Ниже: 4 варианта с правильным количеством, что меняется в блюде и для каких диет они подходят.

Краткий ответ

Греческий йогурт. Используйте то же количество. Ближайшая покупная замена для сузьме-йогурта.

Отрегулировать: Прямая замена.

Греческий йогурт
Прямая замена

Используйте то же количество (пропорция 1:1)

Ближайшая магазинная замена для сюзме-йогурта.

Вкус
Легкая кислинка.

Текстура
Густой.

Влажность
То же.

Отрегулировать
Прямая замена.

Лучше всего подходит для
Дзадзики, соусы, соус для манты
Лабне
Прямая замена

Используйте то же количество (пропорция 1:1)

Ещё гуще и чуть солонее.

Вкус
Кисловатый.

Текстура
Очень густой.

Влажность
Ниже.

Отрегулировать
Разбавьте ложкой молока, если нужно.

Лучше всего подходит для
Хайдары, пасты
Обычный йогурт, процеженный 4–6 часа
Прямая замена

Используйте то же количество (пропорция 1:1)

Выстелите дуршлаг марлей и охладите.

Вкус
Кисловатый.

Текстура
Густой.

Влажность
То же.

Отрегулировать
Сыворотку можно сохранить для теста или айрана.

Лучше всего подходит для
Хайдары, дзадзики
Скир
Небольшая корректировка

Используйте то же количество (пропорция 1:1)

Плотный, мягкий и высокобелковый.

Вкус
Мягкий.

Текстура
Очень густой.

Влажность
Ниже.

Отрегулировать
Добавьте лимонный сок для кислинки.

Лучше всего подходит для
Соусы, завтрак

Частые вопросы

Какая лучшая замена для strained-йогурта (сюзме)?

Греческий йогурт — ближайшая замена. Используйте то же количество. Ближайшая магазинная замена для сюзме-йогурта.

Сколько нужно использовать вместоstrained-йогурта (сюзме)?

Всё зависит от замены. Греческий йогурт: используйте то же количество. Лабне: используйте то же количество. Обычный йогурт, процеженный 4–6 часа: используйте то же количество.