Sustituto de ingrediente

¿Qué puedes usar en lugar de yogur colado (süzme)?

El yogur griego, el labneh y el yogur natural colado durante 4–6 horas son los sustitutos más fáciles. A continuación: 4 opciones con la cantidad exacta a usar, los cambios en el plato y las dietas a las que se adaptan.

La respuesta rápida

Yogur griego. Usa la misma cantidad. El sustituto de yogur süzme más cercano que se compra en la tienda.

Ajustar: Sustitución directa.

Yogur griego
Sustitución directa

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Sustituto de yogur colado (süzme) de tienda más cercano.

Sabor
Ligeramente ácido.

Textura
Grueso.

Humedad
Igual.

Ajustar
Sustitución directa.

Ideal para
Cacık, salsas para mojar, salsa para mantı
Labneh
Sustitución directa

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Incluso más espeso y un poco más salado.

Sabor
Agridulce.

Textura
Muy espeso.

Humedad
Más bajo.

Ajustar
Añade una cucharada de leche si es necesario para adelgazarlo.

Ideal para
Haydari, salsas para untar
Yogur natural colado durante 4–6 horas
Sustitución directa

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Bolca un colador con tela de queso y refrigera.

Sabor
Agridulce.

Textura
Grueso.

Humedad
Igual.

Ajustar
Guarda el suero para la masa o para el ayran.

Ideal para
Haydari, cacık
Skyr
Ajuste pequeño

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Denso, suave y alto en proteínas.

Sabor
Suave.

Textura
Muy espeso.

Humedad
Más bajo.

Ajustar
Añade jugo de limón para darle acidez.

Ideal para
Salsas para mojar, desayuno

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el mejor sustituto para el yogur colado (süzme)?

El yogur griego es el sustituto más cercano. Usa la misma cantidad. Sustituto de yogur colado (süzme) de tienda más cercano.

Cuánto debo usar como sustituto del yogur colado (süzme)?

Depende del sustituto. Yogur griego: usa la misma cantidad. Labneh: usa la misma cantidad. Yogur natural colado durante 4–6 horas: usa la misma cantidad.