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Substitut d'ingrédient

Que pouvez-vous utiliser à la place du yaourt égoutté (süzme) ?

Le yaourt grec, le Labneh et le yaourt nature égoutté pendant 4–6 heures sont les remplacements les plus simples. Ci-dessous : 4 options avec la bonne quantité à utiliser, les changements dans le plat et les régimes qu'elles conviennent.

Yaourt égoutté (süzme) à gauche, yaourt grec à droite

La réponse rapide

Yaourt grec. Utilisez la même quantité. C'est la meilleure alternative en magasin au yaourt süzme.

Ajuster : Substitution directe.

  1. Yaourt grec

    Remplacement direct

    Utilisez la même quantité (ratio 1:1)

    Meilleur remplacement en magasin pour le yaourt süzme.

    Arôme
    Légèrement acidulé.
    Texture
    Épais.
    Humidité
    Identique.
    Ajuster
    Substitution directe.
    Meilleur pour
    Cacık, Sauces, Sauce pour Mantı

  2. Labneh

    Remplacement direct

    Utilisez la même quantité (ratio 1:1)

    Même plus épais et légèrement plus salé.

    Arôme
    Aigrelette.
    Texture
    Très épais.
    Humidité
    Baisser.
    Ajuster
    Diluez avec une cuillère à soupe de lait si nécessaire.
    Meilleur pour
    Haydari, Tartines

  3. Yaourt nature égoutté pendant 4–6 heures

    Remplacement direct

    Utilisez la même quantité (ratio 1:1)

    Filmez une passoire avec un torchon et placez au réfrigérateur.

    Arôme
    Aigrelette.
    Texture
    Épais.
    Humidité
    Identique.
    Ajuster
    Conservez le petit-lait pour la pâte ou l'ayran.
    Meilleur pour
    Haydari, Cacık

  4. Skyr

    Petit ajustement

    Utilisez la même quantité (ratio 1:1)

    Épais, doux et riche en protéines.

    Arôme
    Doux.
    Texture
    Très épais.
    Humidité
    Baisser.
    Ajuster
    Ajoutez du jus de citron pour plus d'acidité.
    Meilleur pour
    Sauces, Petit-déjeuner

Fréquentes questions

Quel est le meilleur substitut au yaourt égoutté (süzme) ?

Le yaourt grec est le meilleur remplacement. Utilisez la même quantité. Meilleur remplacement en magasin pour le yaourt süzme.

Quelle quantité utiliser à la place du yaourt égoutté (süzme) ?

Cela dépend du remplacement. Yaourt grec : utilisez la même quantité. Labneh : utilisez la même quantité. Yaourt nature égoutté pendant 4–6 heures : utilisez la même quantité.

Recettes utilisant du yaourt égoutté (süzme)

Ajustez la quantité à votre recette

Saisissez la quantité dont vous avez besoin et l'outil de substitution calcule la quantité exacte. Ou demandez au chef comment cet échange modifiera votre plat.

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