สารทดแทนส่วนผสม
จะใช้แทนโยเกิร์ตกรอง (ซุซเม) อะไรได้บ้าง?
โยเกิร์ตกรีก ลาบเนห์ และโยเกิร์ตธรรมดากรอง 4–6 ชั่วโมง เป็นทางเลือกที่ง่ายที่สุด ด้านล่าง: 4 ทางเลือกพร้อมปริมาณที่ถูกต้อง การเปลี่ยนแปลงในจานอาหาร และเหมาะกับอาหารประเภทใด
คำตอบสั้นๆ
โยเกิร์ตกรีก. ใช้ปริมาณเท่ากัน ทางเลือกจากซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้เคียงที่สุดสำหรับโยเกิร์ตซุซเม
ปรับ: ทดแทนโดยตรง
-
โยเกิร์ตกรีก
ทางเลือกแทนแบบใส่ตรงใช้ปริมาณเท่ากัน (อัตราส่วน 1:1)
ทางเลือกจากซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้เคียงที่สุดสำหรับโยเกิร์ตซุซเม
- รสชาติ
- มีรสเปรี้ยวอ่อนๆ
- เนื้อสัมผัส
- หนา
- ความชื้น
- เหมือนกัน
- ปรับ
- ทดแทนโดยตรง
- เหมาะสำหรับ
- ชากัก, จิ้ม, น้ำซอสสำหรับมันตี
-
ลาบเนห์
ทางเลือกแทนแบบใส่ตรงใช้ปริมาณเท่ากัน (อัตราส่วน 1:1)
ข้นกว่าและมีรสเค็มเล็กน้อย
- รสชาติ
- เปรี้ยวอมหวาน
- เนื้อสัมผัส
- ข้นมาก
- ความชื้น
- ลดลง
- ปรับ
- ใส่นมหนึ่งช้อนโต๊ะถ้าต้องการให้เหลวขึ้น
- เหมาะสำหรับ
- ไฮดาริ, สเปรด
-
โยเกิร์ตธรรมดากรอง 4–6 ชั่วโมง
ทางเลือกแทนแบบใส่ตรงใช้ปริมาณเท่ากัน (อัตราส่วน 1:1)
รองตะแกรงด้วยผ้าขาวบางแล้วแช่เย็น
- รสชาติ
- เปรี้ยวอมหวาน
- เนื้อสัมผัส
- หนา
- ความชื้น
- เหมือนกัน
- ปรับ
- เก็บน้ำเวย์ไว้ทำแป้งหรืออายรัน
- เหมาะสำหรับ
- ไฮดาริ, ชากัก
-
สกายร์
ปรับเล็กน้อยใช้ปริมาณเท่ากัน (อัตราส่วน 1:1)
เนื้อแน่น รสอ่อน และโปรตีนสูง
- รสชาติ
- อ่อน
- เนื้อสัมผัส
- ข้นมาก
- ความชื้น
- ลดลง
- ปรับ
- คนน้ำมะนาวลงไปเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยว
- เหมาะสำหรับ
- จิ้ม, อาหารเช้าน
คำถามที่พบบ่อย
ตัวแทนที่ดีที่สุดสำหรับโยเกิร์ตกรอง (ซุซเม) คืออะไร?
โยเกิร์ตกรีกเป็นทางเลือกที่ใกล้เคียงที่สุด ใช้ปริมาณเท่ากัน ทางเลือกจากซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้เคียงที่สุดสำหรับโยเกิร์ตซุซเม
ควรใช้แทนโยเกิร์ตกรอง (ซุซเม) เท่าไหร่?
ขึ้นอยู่กับทางเลือก: โยเกิร์ตกรีก ใช้ปริมาณเท่าเดิม, ลาบเนห์ ใช้ปริมาณเท่าเดิม, โยเกิร์ตธรรมดากรอง 4–6 ชั่วโมง ใช้ปริมาณเท่าเดิม
สูตรที่ใช้โยเกิร์ตกรอง (ซุซเม)
ทางเลือกอื่นๆ
ปรับปริมาณตามสูตรของคุณ
ระบุปริมาณที่ต้องการ เครื่องมือแทนที่วัตถุดิบจะคำนวณปริมาณที่แม่นยำ หรือสอบถามเชฟว่าวัตถุดิบทดแทนจะเปลี่ยนแปลงรสชาติของจานอย่างไร