Substituto de ingrediente
O que você pode usar em vez de iogurte escorrido (süzme)?
Iogurte grego, Labneh e iogurte natural escorrido por 4–6 horas são as trocas mais fáceis. Abaixo: 4 opções com a quantidade certa para usar, mudanças no prato e quais dietas elas atendem.
A resposta rápida
Iogurte grego. Use a mesma quantidade. Substituição mais próxima de iogurte süzme encontrada em lojas.
Ajustar: Direct swap. → Troca direta.
-
Iogurte grego
Troca diretaUsar a mesma quantidade (proporção 1:1)
Troca mais próxima de iogurte süzme disponível em lojas.
- Sabor
- Levemente ácido.
- Textura
- Espesso.
- Umidade
- Igual.
- Ajustar
- Direct swap. → Troca direta.
- Melhor para
- Cacık, Molhos, Molho para Mantı
-
Labane
Troca diretaUsar a mesma quantidade (proporção 1:1)
Ainda mais denso e um pouco mais salgado.
- Sabor
- Azedo.
- Textura
- Muito espesso.
- Umidade
- Reduza.
- Ajustar
- Adicione uma colher de leite se necessário para diluir.
- Melhor para
- Haydari, Pastas
-
Iogurte natural escorrido por 4–6 horas
Troca diretaUsar a mesma quantidade (proporção 1:1)
Forre uma peneira com pano de queijo e leve à geladeira.
- Sabor
- Azedo.
- Textura
- Espesso.
- Umidade
- Igual.
- Ajustar
- Guarde o soro para massa ou ayran.
- Melhor para
- Haydari, Cacık
-
Skyr
Ajuste pequenoUsar a mesma quantidade (proporção 1:1)
Denso, suave e rico em proteínas.
- Sabor
- Suave.
- Textura
- Muito espesso.
- Umidade
- Reduza.
- Ajustar
- Adicione suco de limão para dar acidez.
- Melhor para
- Molhos, Café da manhã
Perguntas frequentes
Qual é o melhor substituto para iogurte escorrido (süzme)?
O iogurte grego é a troca mais próxima. Use a mesma quantidade. Troca mais próxima de iogurte süzme disponível em lojas.
Quanto devo usar em vez de iogurte escorrido (süzme)?
Depende da troca. Iogurte grego: use a mesma quantidade. Labneh: use a mesma quantidade. Iogurte natural escorrido por 4–6 horas: use a mesma quantidade.
Receitas que usam iogurte escorrido (süzme)
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Digite a quantidade que você precisa e a ferramenta de substituição calcula a quantidade exata. Ou pergunte ao chef como a troca vai alterar seu prato.