Thay thế nguyên liệu
Bạn có thể dùng gì thay thế sữa chua đã lọc (süzme)?
Sữa chua Hy Lạp, Labneh và sữa chua thường lọc 4–6 giờ là những lựa chọn thay thế dễ nhất. Bên dưới: 4 lựa chọn với lượng dùng phù hợp, những thay đổi trong món ăn và chế độ ăn nào phù hợp.
Câu trả lời nhanh
Sữa chua Hy Lạp. Sử dụng cùng lượng. Đây là lựa chọn thay thế gần nhất khi mua sẵn cho sữa chua süzme.
Điều chỉnh: Direct swap. → Thay thế trực tiếp.
-
Sữa chua Hy Lạp
Thay thế trực tiếpSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
Lựa chọn thay thế mua sẵn gần nhất cho sữa chua süzme.
- Hương vị
- Hơi chua nhẹ.
- Cấu trúc
- Dày.
- Độ ẩm
- Như cũ.
- Điều chỉnh
- Direct swap. → Thay thế trực tiếp.
- Tốt nhất cho
- Cacık, Các loại chấm, Nước sốt cho Mantı
-
Labneh
Thay thế trực tiếpSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
Dày hơn và hơi mặn hơn một chút.
- Hương vị
- Ngọt ngào.
- Cấu trúc
- Rất đặc.
- Độ ẩm
- Hạ thấp.
- Điều chỉnh
- Làm loãng với một thìa sữa nếu cần.
- Tốt nhất cho
- Haydari, Các loại phết
-
Sữa chua thường lọc 4–6 giờ
Thay thế trực tiếpSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
Đ lót rây bằng vải phô mai và làm lạnh.
- Hương vị
- Ngọt ngào.
- Cấu trúc
- Dày.
- Độ ẩm
- Như cũ.
- Điều chỉnh
- Giữ lại whey để làm bột hoặc ayran.
- Tốt nhất cho
- Haydari, Cacık
-
Skyr
Điều chỉnh nhỏSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
Dày, vị nhẹ và giàu protein.
- Hương vị
- Mềm.
- Cấu trúc
- Rất đặc.
- Độ ẩm
- Hạ thấp.
- Điều chỉnh
- Khuấy thêm nước cốt chanh để tạo vị chua.
- Tốt nhất cho
- Các loại chấm, Bữa sáng
Câu hỏi thường gặp
Thay thế nào là tốt nhất cho sữa chua đã lọc (süzme)?
Sữa chua Hy Lạp là lựa chọn thay thế gần nhất. Dùng cùng lượng. Lựa chọn thay thế mua sẵn gần nhất cho sữa chua süzme.
Bạn nên dùng bao nhiêu để thay thế sữa chua đã lọc (süzme)?
Tùy thuộc vào lựa chọn thay thế. Sữa chua Hy Lạp: Dùng cùng lượng. Labneh: Dùng cùng lượng. Sữa chua thường lọc 4–6 giờ: Dùng cùng lượng.
Các công thức dùng sữa chua đã lọc (süzme)
Các thay thế khác
Tinh chỉnh theo công thức của bạn
Nhập số lượng bạn cần và công cụ thay thế sẽ tính ra chính xác số lượng. Hoặc hỏi đầu bếp cách thay đổi này sẽ ảnh hưởng đến món ăn của bạn như thế nào.