ใช้แทนนมเปรี้ยว (บัตเตอร์มิลค์) อะไรได้บ้าง

ใช้ปริมาณเท่ากัน (อัตราส่วน 1:1)

ทิ้งไว้ 5–10 นาทีจนจับตัวเป็นก้อน

รสชาติ

มีรสเปรี้ยวคล้ายบัตเตอร์มิลค์

เนื้อสัมผัส

มีความข้นเท่ากันเมื่อทำให้เป็นกรด

ความชื้น

เหมือนกัน

ปรับ

กรดชนิดใดก็ได้ — มะนาว, น้ำส้มสายชู หรือครีมออฟทาร์ทาร์

เหมาะสำหรับ

แพนเค้ก, บิสกิต, น้ำหมัก, การอบทุกชนิด

ใช้ปริมาณเท่ากัน (อัตราส่วน 1:1)

บางกว่าบัตเตอร์มิลค์เล็กน้อย แต่มีรสเปรี้ยวเท่ากัน

รสชาติ

เปรี้ยวและมีฟองเล็กน้อย

เนื้อสัมผัส

เทได้ นุ่มลื่น

ความชื้น

เหมือนกัน

ปรับ

ทางเลือกจากกระบวนการหมักที่ดีที่สุด ใช้แบบรสธรรมดาเท่านั้น

เหมาะสำหรับ

การใช้บัตเตอร์มิลก์แทน

ใช้ปริมาณเท่ากัน (อัตราส่วน 1:1)

ปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เก็บในครัวได้

รสชาติ

เหมือนกัน

เนื้อสัมผัส

เหมือนกัน

ความชื้น

ต่อหนึ่งบรรจุภัณฑ์

ปรับ

ทางเลือกสำรองในครัวที่ยอดเยี่ยม เก็บได้นานหลายเดือน

เหมาะสำหรับ

สูตรใดก็ได้

ใช้ ¾ ของปริมาณ (อัตราส่วน 3:4)

ผสมโยเกิร์ต 3/4 ถ้วย + นม/น้ำ 1/4 ถ้วย

รสชาติ

เปรี้ยวอมหวาน

เนื้อสัมผัส

เหมือนกัน

ความชื้น

เท่ากันเมื่อเติมนมให้มีความข้น

ปรับ

เติมนมให้มีความข้นเหมือนบัตเตอร์มิลค์ก่อนใช้งาน

เหมาะสำหรับ

สูตรอาหารใดก็ตามที่เรียกใช้นมเปรี้ยว (บัตเตอร์มิลค์)

ใช้ ½ ของปริมาณ (อัตราส่วน 1:2)

ผสม sour cream 1/3 ถ้วย + นม 2/3 ถ้วย

รสชาติ

เปรี้ยวอมหวาน

เนื้อสัมผัส

เข้มข้นกว่าบัตเตอร์มิลค์

ความชื้น

เหมือนกัน

ปรับ

พักไว้ 5 นาทีหลังผสม

เหมาะสำหรับ

สูตรอาหารใด ๆ ที่ใช้บัตเตอร์มิลก์แทน

ใช้ปริมาณเท่ากัน (อัตราส่วน 1:1)

ตัวเลือกวีแกน ทิ้งไว้ 5 นาทีให้จับตัวเป็นก้อน

รสชาติ

มะพร้าว + เปรี้ยว

เนื้อสัมผัส

ครีมมี่

ความชื้น

เหมือนกัน

ปรับ

เข้านมให้เข้ากันก่อนตวง

เหมาะสำหรับ

แพนเค้กวีแกน, มัฟฟินวีแกน

วีแกน · ไม่มีส่วนผสมจากนม