كجيك (غمس تركي من الزبادي والخيار)

• 2 كوب زبادي كامل الدسم عادي، يعمل الزبادي القوام أو المصفّى؛ أخففيه بالماء أدناه
• 2 متوسطة خيار، إنجليزي أو فارسي؛ مبشور ومملّح
• 1 فصوص ثوم، تُهرس إلى معجون مع رشة ملح استبدال
• 2 ملعقة طعام شبت طازج، مفروم، بالإضافة إلى القليل للتزيين
• 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف، مهروس بين راحة اليدين استبدال
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز، يُدفّأ مع النعناع كزيت للتزيين (nane yağı) استبدال
• ½ كوب ماء بارد، لتخفيف الزبادي إلى قوام سائل قابل للسكب
• ½ ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم، ضَبِّط حسب الذوق

المعدات

مبشرة صندوقية، مصفاة دقيقة، مقلاة صغيرة، وعاء خلط