Цацики (турецкий йогуртовый соус с огурцом)

• 2 стакан натуральный цельномолочный йогурт, густой или процеженный йогурт подойдёт; разбавьте его водой ниже
• 2 средний огурец, английский или персидский; натёртый и посоленный
• 1 гвоздики чеснок, раздавленный в пасту с щепоткой соли Заменить
• 2 ст. л. свежий укроп, нарезанного, плюс немного для украшения
• 1 ч. л. сушеная мята, раздавить ладонями Заменить
• 1 ст. л. оливковое масло extra virgin, подогретого с мятой в качестве завершающего масла (nane yağı) Заменить
• ½ стакан холодная вода, чтобы разбавить йогурт до текучей консистенции
• ½ ч. л. мелкая морская соль, по вкусу

Инвентарь

тёрка, мелкое сито, маленькая сковорода, миска для смешивания