يبرق سارما (ورق عنب محشو)

• 40 أوراق عنب مملحة، مغسولة؛ تقريبًا 16 أوقية (450 جرام) من العلبة، باختيار أكبر الأوراق الخالية من العيوب استبدال
• 1 كوب أرز قصير الحبة، تم غسلها حتى تصبح الماء صافية إلى حد كبير
• 1 متوسطة بصل، مفروم ناعماً استبدال
• ⅓ كوب زيت زيتون بكر ممتاز، مقسّمة، بالإضافة إلى كمية للتقديم استبدال
• 2 ملعقة طعام لوز صنوبر
• 2 ملعقة طعام زبيب مجفف، أو زبيب
• ¼ كوب شبت طازج، مفروم ناعماً
• 2 ملعقة طعام نعناع طازج، مفروم ناعماً استبدال
• ½ ملعقة صغيرة كزبرة أرضية مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة سكر استبدال
• 1 ملعقة صغيرة ملح، مقسّمة بين الحشوة وسائل الطهي
• ¼ كوب عصير ليمونحوالي 2 ليمونة استبدال
• 1 ½ كوب ماء، حار
• 1 ليمون، مقطع شرائح رقيقة، لتبطين القدر

المعدات

قدر ثقيل بغطاء، مقلاة، طبق صغير مقاوم للحرارة