ماذا يمكن أن تستخدم بدلاً من أوراق العنب؟

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

إذا توفّرت لك الكروم؛ استخدمي الأوراق الصغيرة.

نكهة

طعم حامض قليلاً.

القوام

طري.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

اشوي 1 دقيقة قبل الحشو.

الأفضل لـ

يرباك سارما

نباتي

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

أوراق كبيرة وطرية؛ قصّي السيقان السميكة.

نكهة

خفيف.

القوام

طري.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

اشوي 30 ثانية وقشر السيقان.

الأفضل لـ

يرباك سارما، دولمة

نباتي

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

أقوى؛ قصّي الضلوع المركزية.

نكهة

ترابية.

القوام

أكثر طراوة.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

اشوي 1 دقيقة.

الأفضل لـ

دولمة

نباتي

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

طبق كلاسيكي لـ "لاهانا سارما".

نكهة

طعم خفيف وحلو.

القوام

طري.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

طهّريها في ماء ساخن حتى تصبح طرية.

الأفضل لـ

دولمة

نباتي