食材替代品
可以用什么替代葡萄叶？
鲜葡萄叶（焯水）、焯水甜菜叶和焯水羽衣甘蓝叶是最简单的替代品。下方：4种选项，含正确用量、对菜肴的影响以及适用的饮食类型。
快速答案
鲜葡萄叶（焯水）。用量相同。如果你有藤条；请用嫩叶。
调整： 填充前将1分钟焯水。
仅显示
-
鲜葡萄叶（焯水）
直接替换使用等量 （比例 1:1）
如果你有藤条；请用嫩叶。
- 风味
- 微酸。
- 质地
- 鲜嫩。
- 水分
- 相同。
- 调整
- 填充前将1分钟焯水。
- 最佳用途
- 亚帕拉克·萨尔玛
纯素
-
焯水甜菜叶
微调使用等量 （比例 1:1）
叶片大而柔软；修剪粗茎。
- 风味
- 温和。
- 质地
- 鲜嫩。
- 水分
- 相同。
- 调整
- 焯水30秒并削去茎部。
- 最佳用途
- 亚帕拉克·萨尔玛，多尔玛
纯素
-
焯水羽衣甘蓝叶
微调使用等量 （比例 1:1）
质地更坚韧；切除中央主脉。
- 风味
- 泥土气息。
- 质地
- 更有嚼劲。
- 水分
- 相同。
- 调整
- 焯水1分钟。
- 最佳用途
- 多尔玛
纯素
-
焯水卷心菜叶
微调使用等量 （比例 1:1）
拉哈纳·萨尔玛的经典搭配。
- 风味
- 温和微甜。
- 质地
- 柔软。
- 水分
- 相同。
- 调整
- 用热水浸泡至变软。
- 最佳用途
- 多尔玛
纯素
常见问题
葡萄叶的最佳替代品是什么？
鲜葡萄叶（焯水）是最接近的替代品。用量相同。如果你有藤条；请用嫩叶。
葡萄叶的纯素替代品是什么？
优质纯素选项包括：鲜葡萄叶（焯水）、焯水甜菜叶、焯水羽衣甘蓝叶和焯水卷心菜叶。
替代葡萄叶该用多少？
取决于所选替代品。鲜葡萄叶（焯水）：用量相同。焯水甜菜叶：用量相同。焯水羽衣甘蓝叶：用量相同。
使用葡萄叶的食谱
更多替换选项
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输入所需用量，替换工具将计算出精确数量。或询问主厨，了解替换如何改变你的菜肴。