食材替代品
柠檬皮屑可以用什么代替？
青柠皮屑、干柠檬皮和橙皮屑是最简单的替换方式。下方：4 种选项，包含正确用量、对菜肴的影响以及适用的饮食类型。
快速答案
青柠皮屑。使用相同分量。功能相同，带有青柠风味。
调整： 直接替换。
仅显示
-
青柠皮屑
直接替换使用等量 （比例 1:1）
功能相同，带有青柠风味。
- 风味
- 青柠柑橘。
- 质地
- 相同的皮屑质地。
- 水分
- 无。
- 调整
- 直接替换。
- 最佳用途
- 任意食谱
纯素
-
干柠檬皮
直接替换使用等量 （比例 1:1）
泡发 10 分钟或直接用于烘焙。
- 风味
- 相同。
- 质地
- 泡发后 = 相同。
- 水分
- 起初没有。
- 调整
- 使用相同分量。
- 最佳用途
- 任意食谱
纯素
-
橙皮屑
微调使用等量 （比例 1:1）
更甜，酸味不那么尖锐。
- 风味
- 橙味柑橘。
- 质地
- 相同。
- 水分
- 无。
- 调整
- 在可使用橙皮屑的食谱中使用。
- 最佳用途
- 甜点
纯素
-
柠檬提取物
微调使用 ½ 的量 （比例 1:2）
1/2 茶匙提取物 = 1 汤匙皮屑。仅增加香气。
- 风味
- 相同的柑橘油。
- 质地
- 液体成分相同。
- 水分
- 相同。
- 调整
- 使用一半用量。不增加酸度。
- 最佳用途
- 烘焙食品
纯素
常见问题
柠檬皮屑的最佳替代品是什么？
青柠皮屑是最接近的替换。使用相同用量。功能相同，带有青柠风味。
柠檬皮屑的纯素替代品是什么？
优质的纯素选项包括青柠皮屑、干柠檬皮、橙皮屑和柠檬提取物。
我应该用多少柠檬皮屑替代品？
这取决于替换方式。青柠皮屑：使用相同用量。干柠檬皮：使用相同用量。橙皮屑：使用相同用量。
使用柠檬皮屑的食谱
更多替换选项
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