จะใช้แทนผิวมะนาวอะไรได้บ้าง?

ใช้ปริมาณเท่ากัน (อัตราส่วน 1:1)

ทำหน้าที่เหมือนกัน รสชาติแบบมะนาวเขียว

รสชาติ

พืชตระกูลส้มมะนาวเขียว

เนื้อสัมผัส

เนื้อสัมผัสเหมือนผิวมะนาว

ความชื้น

ไม่มี

ปรับ

ทดแทนโดยตรง

เหมาะสำหรับ

สูตรใดก็ได้

วีแกน

ใช้ปริมาณเท่ากัน (อัตราส่วน 1:1)

แช่น้ำ 10 นาที หรือใช้โดยตรงในการอบ

รสชาติ

เหมือนกัน

เนื้อสัมผัส

แช่น้ำให้กลับสด = เหมือนเดิม

ความชื้น

ไม่มีในเบื้องต้น

ปรับ

ใช้ปริมาณเท่ากัน

เหมาะสำหรับ

สูตรใดก็ได้

วีแกน

ใช้ปริมาณเท่ากัน (อัตราส่วน 1:1)

หวานกว่า ไม่แหลมคมเท่า

รสชาติ

พืชตระกูลส้มส้ม

เนื้อสัมผัส

เหมือนกัน

ความชื้น

ไม่มี

ปรับ

ใช้แทนในสูตรอาหารที่ใช้ผิวส้มได้

เหมาะสำหรับ

ของหวาน

วีแกน

ใช้ ½ ของปริมาณ (อัตราส่วน 1:2)

สารสกัด 1/2 ช้อนชา = ผิวมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ให้เฉพาะกลิ่นหอม

รสชาติ

น้ำมันหอมระเหยจากพืชตระกูลส้มเหมือนกัน

เนื้อสัมผัส

มีลักษณะของเหลวเหมือนกัน

ความชื้น

เหมือนกัน

ปรับ

ใช้ครึ่งปริมาณ ไม่เพิ่มความเป็นกรด

เหมาะสำหรับ

ขนมอบ

วีแกน