ใช้แทนโหระพาอะไรได้บ้าง?

ใช้ปริมาณเท่ากัน (อัตราส่วน 1:1)

รสเผ็ดร้อน หวานน้อยกว่า

รสชาติ

กลิ่นดิน รสเผ็ดร้อน

เนื้อสัมผัส

เป็นใบสดเหมือนกัน

ความชื้น

เหมือนกัน

ปรับ

ใช้เฉพาะในอาหารที่ผ่านความร้อน — ไม่ใช้โรยหน้าแบบสด

เหมาะสำหรับ

พิซซ่า ซอสพาสต้า

วีแกน

ใช้ปริมาณเท่ากัน (อัตราส่วน 1:1)

เนื้อสัมผัสเขียวแน่น กลิ่นหอมอ่อนกว่า

รสชาติ

สีเขียวอ่อน

เนื้อสัมผัส

เหมือนกัน

ความชื้น

เหมือนกัน

ปรับ

ขาดกลิ่นหอมแบบลูกจันทน์เทศ/ความหวาน ใช้ในปริมาณน้อย

เหมาะสำหรับ

เพสโต (โดยประมาณ) โรยหน้า

วีแกน

ใช้ปริมาณเท่ากัน (อัตราส่วน 1:1)

กลิ่นหอมแบบลูกจันทน์เทศ ใกล้เคียงกับโหระพาอิตาลี

รสชาติ

กลิ่นหอมแบบลูกจันทน์เทศเข้มข้นกว่า

เนื้อสัมผัส

เหมือนกัน

ความชื้น

เหมือนกัน

ปรับ

ใช้แทนได้โดยตรง

เหมาะสำหรับ

อาหารเอเชีย + อิตาลี

วีแกน

ใช้ ⅓ ของปริมาณ (อัตราส่วน 1:3)

ใช้เฉพาะในอาหารที่ผ่านความร้อน รสชาติแตกต่าง

รสชาติ

กลิ่นเหมือนหญ้าแห้ง หวานน้อยกว่า

เนื้อสัมผัส

แบบแห้ง

ความชื้น

ไม่มี

ปรับ

ใช้ปริมาณ 3 เท่า ใส่ตอนเริ่มปรุงอาหาร

เหมาะสำหรับ

ซอสมารินาร่า ซอสที่เคี่ยวนาน

วีแกน