Zutatenersatz
Womit kann man Basilikum ersetzen?
Frischer Oregano, frische glatte Petersilie + Prise Zucker und Thai-Basilikum sind die einfachsten Ersatzmöglichkeiten. Im Folgenden: 4 Optionen mit der richtigen Menge, was sich im Gericht ändert und welche Diäten sie eignen.
Die schnelle Antwort
Frischer Oregano. Verwende die gleiche Menge. Pfeffrig, weniger süß.
Anpassen: Nur in gekochten Gerichten verwenden — nicht als rohe Garnitur.
-
Frischer Oregano
Kleine AnpassungDie gleiche Menge verwenden (Verhältnis 1:1)
Pfeffrig, weniger süß.
- Geschmack
- Erdig, pfeffrig.
- Textur
- Dasselbe frische Blatt.
- Feuchtigkeit
- Gleiches.
- Anpassen
- Nur in gekochten Gerichten verwenden — nicht als rohe Garnitur.
- Am besten geeignet für
- Pizza, Nudelsauce
vegan
-
Frische glatte Petersilie + Prise Zucker
Kleine AnpassungDie gleiche Menge verwenden (Verhältnis 1:1)
Grobes Grün, weniger aromatisch.
- Geschmack
- Mildes Grün.
- Textur
- Gleiches.
- Feuchtigkeit
- Gleiches.
- Anpassen
- Fehlt die Anis-/Süßnote. Sparsam verwenden.
- Am besten geeignet für
- Pesto (ca.), Garnitur
vegan
-
Thailändischer Basilikum
Kleine AnpassungDie gleiche Menge verwenden (Verhältnis 1:1)
Anisnoten. Nahe am italienischen Basilikum.
- Geschmack
- Stärkere Anisnote.
- Textur
- Gleiches.
- Feuchtigkeit
- Gleiches.
- Anpassen
- Direkter Ersatz funktioniert.
- Am besten geeignet für
- Asiatisch + Italienisch
vegan
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Getrocknetes Basilikum
Verändert Geschmack oder Textur⅓ der Menge verwenden (Verhältnis 1:3)
Nur in gekochten Gerichten verwenden. Anderer Geschmack.
- Geschmack
- Heuartig, weniger süß.
- Textur
- Getrocknet.
- Feuchtigkeit
- Keine.
- Anpassen
- Verwende die 3-fache Menge. Früh beim Kochen hinzufügen.
- Am besten geeignet für
- Marinara, lange gekochte Saucen
vegan
Häufige Fragen
Was ist die beste Alternative für Basilikum?
Frischer Oregano ist die beste Alternative. Verwende die gleiche Menge. Pfeffrig, weniger süß.
Was ist eine vegane Alternative für Basilikum?
Gute vegane Optionen sind frischer Oregano, frische glatte Petersilie + Prise Zucker, Thai-Basilikum und getrocknetes Basilikum.
Wie viel sollte ich anstelle von Basilikum verwenden?
Es kommt auf den Ersatz an. Frischer Oregano: Gleiche Menge verwenden. Frische glatte Petersilie + Prise Zucker: Gleiche Menge verwenden. Thai-Basilikum: Gleiche Menge verwenden.
Rezepte mit Basilikum
Mehr Ersatzmöglichkeiten
An dein Rezept anpassen
Gib die benötigte Menge ein, und das Substitutionstool berechnet die exakte Menge. Oder frage den Koch, wie sich der Austausch auf dein Gericht auswirkt.